عااااندك واحد فول وصالحووووووووووه

**احساس غريب** · 02-18-2009, 03:10 PM

عااااندك واحد فول وصالحووووووووووه

فول مصرى

تم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 649x518 والحجم 62KB.

المقادير :
أي نوع من أنواع الفول ويفضل الغير مقشور
حبة طماطم
بصله
فصين ثوم
قليل من العدس الاصفر او الاحمر

الطريقه :
نغلي مويه فى الفوله وهي اساسيه فى مصر ( القدر الخاص لطبخ الفول )
وإنقعى فيها الفول من الصبح لين الليل وبعدها أضيفى الطماطم والبصل والثوم
المقطع
وأغسلى العدس وأضيفيه واتركى الفول لمن يغلى هنا تهدى النار كأنه على شمعه
ولمن يستوى أعصري عليه نص ليمونه وضعيها معه لين ما يغلى مهم لاجل ما
يسود لون الفول واهرسى منه على حسب الحاجه بالطحينه وزيت الزيتون

.....

فول مدمس بيتي

المقادير :
كوب فول مصري(فول كبيرويكون لونه فاتح مو بني غامق)
نصف كوب فول مقشور
ربع كوب عدس أحمر
نصف ليمونه . ماء

الطريقه :

يغسل الفول والفول المقشور جيداً وينقع لمدة يوم كامل أو لحد ما ينفش
نصفي الفول المنقوع ونضعه في دماسة الفول ومعه العدس والليمون ونضيف
إليه الماء
نتركه يغلي على النار وبعد الغليان . نوطي الفرن ( نارهادئه جداً )
نترك الفول إلى أن ينضج والنضج على حسب رغبة وذوق الشخص
وغالباً يأخذ من 4 إلى 5 ساعات
يوضع في صحن التقديم ويضاف إليه زيت الزيتون وعصرة ليمون ورشة كمون

.....
فول فرش ... طاااااازه

كيلو من الفول الطازج ( الأخضر ) نقشره

نعمل فتحة صغيرة بالطول في حبة الفول بالسكين
ثم نضعه في الماء مع نصف ليمونة
ليغلي لمدة ساعة إلا ربع حتى تصبح حبة الفول طرية

بعد ذلك نضيف عليه زيت زيتون و شوية ملح و كمون و شوية شطه للي تحب الأكل الحار
و نخليه على النار لمدة عشر دقائق … ومو لازم يكون فيه كثير من المرق
وصحتين

.....

فتة فول

[size="5"]المقادير :
فول أخضرمقشر
1 حبة بصل
1 كوب من مرق الدجاج
1 ملعقة كبيرة شبت
1 كوب لبن زبادي
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 رغيف خبز لبناني
ماء
زيت نباتي

الطريقه :
يسلق الفول الأخضر بعد تقشيره و يفرم البصل و يقطع الخبز مكعبات
يقلى الخبز في زيت غزير أو يحمر في الفرن ثم يصفى
يخلط اللبن مع الملح و الفلفل الأسود وقليل من الليمون
يحمر البصل ثم يضاف إليه الفول و مرق الدجاج و الشبت و يتبل بالملح و الفلفل الأسود و يترك على نار هادئة حتى تمتزج المكونات جيدا
يوضع الخبز في طبق التقديم ثم يغطى بخليط الفول ثم بمزيج اللبن ثم يقدم

.....[/SIZE

فول باللبن (علىالطريقه السوريه )

المقادير :
علبة الفول
كوب لبن
كوب طحينية
ملعقتين ليمون
ملح
ملعقة كمون
فص ثوم مهروس
بقدونس مفروم ناعم
حبة بندورة مفرومة ناعم
فلفل احمر مطحون
زيت زيتون

الطريقة :

يغسل الفول في مصفاة ويوضع في قدر فيه القليل من الماء على نار ليسخن
في هذه الاثناء يخلط اللبن مع الطحينية ونصف ملعقة الكمون و الليمون والملح والثوم
يسكب القليل من ماء غلي الفول ببطء وبالتدريج الى مزيج اللبن حتى لا يفرط اللبن ثم يخلط الفول مع المزيج
ويسكب في صحن التقديم ويزين بباقي ملعقة الكمون والطماطم والفلفل الاحمر والبقدونس وزيت الزيتون

.....

فول مدمس 100%

نغسل الفول و ننقعه من االليل إلى الصبح
نضعه في قدر الضغط ونضيف اليه
بشر جزرة
فصين ثوم
عصير حبة واحدة طماطم
عصير نصف ليمونة
شوية رز وشوية عدس

ونغطي الفول بكمية وفيرة من الماء

اول ما القدر يصفر نوطي على الفول الى اقل درجة ونتركه مدة نصف ساعة
وراح يكون بهالشكل

وهذا احلى طبق فول بالسمن البلدي لخاطر عيونكم

ألف هني وعافيه على قلوبكم
.....