الموضوع: طريقة عمل المضغوط بالفخار... بالصور لايفوتكم

طريقة عمل المضغوط بالفخار... بالصور لايفوتكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لقيت لكم طريقة الرز المضغوط واعجبتني وحبيت انكم تستفيدوا منها شكلها مره لذيذ ان شاءالله تعجبكم




المقادير :

بصل + طماطم + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرائح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمة و ممكن رز أبو كاس)) + ملح + بهارات

طريقة التحضير :

نقوم نقطع البصل و الطماطم و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرائح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر أنمله او واحد سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..




نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حرارة متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعة

أترككم مع الصور :

وهنا تم إضافة اللحم



تم إضافة الملح و البهارات



وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))






نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...



هنا أضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر


بعد ما تم إغلاقها بالقصدير




ير ((اربع طبقات و تكون على شكل +))



يوضع الفخار في الفرن .. ويتم إشعاله من الأسفل بحرارة متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعة و نصف

بعد ساعة و نصف بالتمام و الكمال ..

منقول

__________________

تسلمي ياغلاتيي
ربي يديك العافيه
فعلا جارتي عندها الجره هذي
وعندها قدر زي الحجر
والله الطبخ فيه جووووونان
مره لذيذ عن تجربه

ودي اعرف من وين يجيبوا قدر الحجر
نفسي فيه
بعدين الطيخ فيه صحي ويقضي على كثير من الامراض

أختي احساس
تلاقين القدر هذا
بالاسواق الشعبيه
جارتي اخذته من هناك
واكثر اللي يستخدمونه
هم أخواننا بمنطقة جازان
اغلب اكلاتهم فيه

المشكله اسواقنا الشعبيه ما فيها الا الصناعات الروسيه
الا من زمان ادور على هذا القدر
ان شاء الله الاقيه في القريب العاجل

[align=center]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اختي ..احساس ..سلمت يداك وبارك جهودك الجباره والواضحه جعلها الله في موازين حسناتك ..
حبيبتي ..اذا لقيتي القدر لا وصيك جيبي معاك واحد ليه ..لو تكرمتي عااد وكل شيء بحقه لا تخاافين ..
ههههههه ننتظر وصول القدر في القريب العاجل اختي ..ههههههه
اختي..وي وي نشكرك على تفااعلك الراقي معانا لا حرمك الله الاجر ..غلاتي..
[/align]

تسلمن جميعا على المرور

يعطيك العافيه