الموضوع: سلسله من فنون تزيين الطعام

وردات بالبصل

ملحوظة :
لازم يكون عندك ماء بالثلج تحطى فيها الخضار بعد تشكيله لتثبيته على وضعه

__________________

هذه طريقة بسيطة
لكن رائعة جدا ( من وجهة نظري )
وناعمة خصوصا في المراحل الأخيرة والنتائج التي نحصل عليها:
نقطع حلقات من الجزر بسمك لا يزيد عن 1سم



باستخدام قطاعة البسكويت او قطاعة ورد السيراميك نقطعها كما في الصورة





بسكين رفيعو وبحذر نعمل بعض البروز لسطح الوردة لتصبح كما في الصور






وهذه نتائج مختلفة على حسب تخيلك في العمل



ثم يمكن الاستفادة منها في التزيين كما تحبين على وجه لبنة - او سلطة بابا غنوج او اي سطح املس او ناعم ليظهرها

او جمعها مثل هذا الشكل:


أما هذا الشكل فهو الذي أعجبني حقاً
نعمل شقين في وسط الوردة بالسكين
وندخل منه شريطة


منقوووول

وهذه طريقة زهرة اخرى :

تتبعي مراحل العمل حسب الصور المفصلة .. لا تحتاج لتعليق
سوى ان الشرائح يجب ان تكون ارق من الورد السابق:

في عمل الأزهار السابقة تلاحظون اننا كنا نخرج مثل الاعواد على جوانب الجزرة

ونحن اتفقنا الا نرمي شيئا
لذلك يمكن جمعها بشريط
او ببصل اخضر لتعمل حزمة ايضاً:

لعمل شكل آخر:
ننظف قشر الجزر
ونجعل نهاية الجزر مدببة كما في الصور
نقص منها قطعا كامة الاستدارة بحيث تحافظ على نفس الشكل
لتعطي منظر زهرة بشكل جميل
يمكن تثبيتها في اعواد اسنان لعمل باقة
او عمل بعض الزهرات فقط وغرزها وسط طبق


















وهنا زهرة ابسط:
نستخدم أحد أدوات تزيين الطعام
فقط نقوم بالتقشير بشكل حلزوني
فنحصل على لفة نعمل منها زهرة





وهذه أشكال وباقات جميلة يدخل فيها الجزر:

والآن لنتابع معا

هذا درس يحتاج لتتبع مراحل الصور
فهو من الدروس التي تحتاج لتمرين
ولكنها بالتأكيد مبهر فى النتائج :

والآن ندخل في الصعب
تدربي على صنع هذه الأشكال في قطعة فجل او باباي
حيث انها ارق
ثم اذا نجحت طبقيها على بطيخ او شمام :

وإليكن المزيد طالما التحميل ماشي معايا ومايقطع:

ما شاء الله تبارك الله
إبداع الله يعطيك العافيه
ويديم تميزك
تقبلي مروري
.
.
.
.
.
.
.
.
! sultan al7nan !

اهلا وسهلا فيك