سمك مشوي مع السلطة الخضراء

**احساس غريب** · 09-06-2009, 02:17 PM

سمك مشوي مع السلطة الخضراء

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ...

آثرت أن أعرض لكن طريقتي في عمل السمك .. و أتمنى أن تروق لكن ...

- بداية : أي نوع سمك تفضليته .. ( مقطع , كامل .... الخ ) ... يغسل بالماء جيدا ثم بالملح و الليمون ..

و يترك بالثلاجه ... و إن كان وجبه للغداء يفضل أن يترك طوال الليل و إن كان للعشاء فمن الظهر ...

- يتبل بخليط من التوابل ( اختياري ) استخدمت ( كركم , فلفل , بهار مشكل , كمون و قرفه ) ...

- بعد ما يتبل نعيدهـ إلى الثلاجه حتى موعد الطبخ ..

- نحضر خليط من الخضار :

بطاطا مقطعه لحلقات .. بصل شرائح .. طماطم .. فلفل .. بقدونس و شبت .....

- نحضر المقلاه .. و نصف نصف كمية الخضار و نبدأ بالبطاطا حتى تنضج ..

- ثم باقي الخضار ..

نتبلها بالملح و بقليل من عصير الليمون ...

ثم نضيف السمك ..

- نضيف الخضار المتبقيه ... و أخير القليل من الماء حتى لا يحترق ..

- نحكم اغلاق المقلاه بالقصدير ثم بغطاء المقلاة ... و نضعها على الفرن لمدة ثلث ساعه على نار هادئه ..

و سيتم طهوه بالبخار ...

بعد ثلث ساعه أطفأي النار و اتركيه خمس دقائق ثم أدخليه للفرن من الأعلى حتى يصبح لون الخضار بنيا ..

- - - و النتيجه .................

و قدمته مع السلطة الخضراء ..

و صحه و عافيه على قلوبكن ..