شرائح الهامور المحمرة ...

**جبل حزنة** · 04-11-2008, 09:24 PM

المقادير

3 حبات من الفلفل الاخضر الحار
ملعقه صغيره ملح شرائح هامور منزوعة العظم
3 فصوصو ثوم
ملعقه صغيره من الزعتر شريحة زنجبيل
نصف كوب من عصير الليمون ملعقه كبيره من الخل بصلتان مقطعتان
ملعقه كبيره من زيت الزيتون نصف ملعقه صغيره كمون ربع ملعقة شاي كركم
ربع ملعقه صغيره بهار ربع ملعقة شاي دقيق

الطريقه

تغسل قطع السمك وتقطع الى شرائح
يخلط الزعتر مع الفلفل والبصل والثوم والزنجبيل ثم يضاف اليها عصير الليمون والخل

يرش فوقها الكركم والبهار والملح والكون وزيت الزيتون

يمزج الخليط وتقلب فيه شرائح السمك
تترك قطع السمك في سائل النقع مدة ساعتين
قبل القلي تقلب في الدقيق
تحمر في زيت حتى يصبح لونها ذهبيا
تقدم مزينه بشرائح الليمون واوراق الخس والبقدونس

وبالعافية

**العاقل** · 04-11-2008, 11:58 PM

ما شاء الله هذا السمك والا بلاش امممممممممممممم

امتعنا بجديدك

**جبل حزنة** · 04-12-2008, 12:02 AM

الله يعطيك العافية وابشر بسعدك بس تصدق الهامور اصبح اغلى من لحم الغزال هذة الأيام ..

الله المستعان وصل 50 ريال للكيلو قبل ايام ..

اعتقد مرتبط الهامور مع الدولار.