الموضوع: ملف البيض وصل 000لمحبي البيض

مربعات البيض
المقادير :

بصله مفرومة وعليها ملعقة صغيرة من الملح. فلفلة باردة مقطعة إلى مكعبات وسط. ملعقة طماطم. ثلاث حبات طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. أربع بيضات. كأس لحم مفروم ملعقة سمن.




طريقة العمل :

يحمر البصل بالسمن ثم يضاف إليه اللحمه المفرومة ويترك الخليط علي النار لمدة عشر دقائق. يضاف الفلفل البارد ثم الطماطم ويقلب وبعد ذلك يضاف معجون الطماطم ويقلب الخليط ويضاف إليه الملح والبهارات. يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت وتحفر أربع أماكن دون أن يظهر قاع الصينية وتكسر حبه بيض في كل حفرة وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة إلي أن يتماسك البيض وتقطع إلى مربعات في كل مربع بيضة.

.................................................. .................................................. .................


بيض مع البقدونس والشطه
المقادير :

1-خمس حبات بيض 0 2-قرن شطه (فلفل حار)0 3-نصف كأس بقدونس مفروم 0 4-ملح – بهارات 0




طريقة العمل :

1-تدهن المقلاه بالزيت ويخفق البيض مع الملح والبهارات ثم يضاف إليه البقدونس المفروم 0 2-تقطع الفلفله إلى حلقات وتضاف إلى البيض 0 3-تسكب الخلطة فى المقلاه وتفرش بالتساوى فى المقلاة وتوضع على نار هادئة جداً مع تغطية المقلاة إلى أن ينضج البيض ويقدم 0



.................................................. .......................
أومليت البيض


المقادير:

2 بيضات - حبتان طماطم
حبتان فلفل أخضر حار
ملعقة طعام صنوبر
بصلة واحدة مفرومة
ملعقة طعام زيت
1/2 ملعقة شاي ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة هيل
2 ملعقة طعام سمنة

الطريقة

تسخن السمنة في قدر وتحمر فيه البصلة
تغسل حبات الطماطم وتقطع قطع صغيرة جدا وتضاف الى البصل
يقطع الفلفل الاخضر ويضاف الى الطماطم والبصل مع البهارات ويترك على نار هادئة
لمدة خمس دقائق
يكسر البيض ويخفق ويضاف الى الطماطم والبصل
ندهن المقلاة بالزيت ونصفها على الفرن ويصب الخليط في المقلاة
يغطى الاناء ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
بعد رفعه من على نار يقطع الى مثلثات
ويزين بأوراق البقدونس
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
العجة



المقادير:

1/2 كوب مشروم مقطع قطع صغيرة
حبة طماطم مفرومه
حبة بطاطا مقطعة مكعبات
بصله مفرومه
1/4 كوب بازلاء اخضر
4 بيضات
ملعقة شاي بيكنج باودر
ملعقة شاي ملح + بهار
2ملعقة طعام سمنة

الطريقة:
-تسلق البطاطا والبازلا لمدة ربع ساعة
- تسخن الزبدة ويحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبيا
- يضاف الطماط والمشروم والبهارات الى البصل ونتركه يحمر قليلا
- يصفى البطاطا والبازلا في وعاء ويضاف اليهم خلطة البصل
- نكسر البيضات ونضيف له البكنج باودر ونضيفه للخلطه السابقة .
- ندهن قالب ونصب فيه الخليط وندخله الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يحمرالوجه
- بعد ان نخرجه من الفرن نقطعه شرائح مستطيلة
’’’’’’’’’’’’’’’’� �’’’’’’’’’’’’’’’’� ��’’’’’’’’’’’’’’’’ ’’’’’’’’’’’’’



البيض الحار(طبق صيني)
المقادير :


8بيضات-بصلة مفرومة-2بصلة خضراء مفرومة للتزيين- صلصةالصويا للتزيين -4قرون فلفل أحمر مجففومنظف من البذور ومفرومة -2ماعقة كبيرةزيت نباتي- 4/1 ملعقةصغيرة كركم مطحون-ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون-4/1 ملعقة صغيرة ملح



طريقة العمل :

-سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وعميقة واقلي الفلفل والبصل قليلا -اخفقي البيض في وعاء وأضيفي اليه البهارات واخلطيهم جيداثم اضيفي هذا الخليط الى المقلاة فوق البصل والفلفل مع التحريك الى أن تجمد -ضعي فوق هذا الخليط صلصة الصويا وزينيه بالبصل الأخضر المفروم.

"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"

اقراص البيض بالبطاطس
المقادير :



5 بيضات + 2 ملعقة سمن + 2 بطاطس مسلوق ومهروسه + 2 طماطم + بصله مفرومه + ملعقة بقدونس مفرى + سمن للتحمير + ملح وفلفل اسود 0



طريقة العمل :

تغسل الطماطم وتقشر وتنزع البذور ثم تقطع قطع صغيره ويحمر البصل على النار فى السمن حتى يصفر لونه ثم تضاف إليه البطاطس والطماطم والبقدونس وتقلب على النار لمدة 5 دقائق وترفع من على النار وتترك لتبرد ويكسر البيض ويقلب جيداً ثم تضاف إلى الخليط ويتبل ويخلط جيداً يوضع السمن فى مقلاه ثم يشكل الخليط على هيئة اقراص وتقلى فى السمن إلى ان تحمر من الوجهين وترص فى طبق التقديم وتجمل بالبقدونس والطماطم وأصابع البطاطس المقليه




""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""

العجه بالصينية
المقادير :


باقة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً ربع كوب من الحليب ثلاث بصلات متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً إثنان حبه فلفل أخضر سته بيضات كوسة واحده مبشورة أو مفرومة فرماً ناعماً نصف ملعقة طعام من الملح نصف ملعقة صغيره من البهارات ربع ملعقة صغيره من الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيره من الخل نصف كوب من السمن ربع كوب من الخبز المحمص المطحون (أو كعك ناعم) ويمكن الاستغناء عنه ربع كوب دقيق ملعقة صغيره بيكنج بودر.



طريقة العمل :

يفرم البصل ناعماً ويضاف إليه الملح والبهارات ، يحرك ويترك جانباً. يغسل الكوسة والفلفل الأخضر ويبشر الإثنان بالمبشرة الخشنة. يفرم البقدونس فرماً ناعماً ويغسل ويصفى يضاف البيكنج بودر إلي الدقيق ويخلط الدقيق جيداً يضاف الدقيق إلي الخضار والبصل وتخلط جميع المواد جيداً يكسر البيض ويوضع في طبق آخر. يضاف إلي البيض الحليب والخل ويخفق جيداً يضاف خليط الخضار إلي مزيج البيض والحليب ويحرك يدهن قعر الصينية (قطرها ثلاثه وخمسون سم) بالسمن وينثر الكعك أو الخبز المحمص المطحون فوق السمن يصب مزيج الخضار والبيض فوق الكعك الناعم توضع الصينية في فرن حار وتترك مده عشرين دقيقه أو حتى يحمر وجهها. تقدم ساخنة مع سلطه الخيار والبندوره.


"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" "
بيض مع الجبن
المقادير :


ست حبات بيض. كأسه جبنة بوك مقاس صغير. ملعقة بقدونس مفروم.



طريقة العمل :

يوضع البيض في زبدية ويخفق ثم يوضع فوقه الجبنه والبقدونس ويخفق حتى يتجانس. تدهن صينية بالزبده ويصب فيها الخليط وتترك علي نار هادئة حتى تجمد من الأسفل ثم يحمر من الأعلى ويلف مثل السرسرول ويقدم ساخناً.


"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""


خبز التوست بالبيض
المقادير :


كيس خبز توست. خمس بيضات. ربع كأس حليب. زبده ملح فلفل.



طريقة العمل :

تنزع أطراف الخبز. يخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل. تدهن مقلاة ويغمس مربع الخبز بالبيض ثم يوضع في المقلاة ويقلب عندما يحمر من الأسفل علي الجهة الأخرى و يقدم ساخناً.


"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" "

قرص البطاطس بالبيض

قرص البطاطس بالبيض

المقادير :
4 وحدات بطاطس متوسطة الحجم – بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة جدا – زيت نقى للتحمير – حبتان من فلفل رومى أحمر – 6 بيضات مخفوقة خفيفا بالشوكة .

الطريقة :
* تقشر البطاطس و تقطع شرائح رفيعة جدا ، ثم تجفف بإستخدام فوطة نظيفة .
* يسخن الزيت و تحمر فيه البطاطس و البصل على دفعات ، حتى يصبح اللون ذهبيا ، ثم تنشل على ورق لتتشرب المادة الدهنية .
* يقطع الفلفل إلى أرباع ، و يوضع فى فرن ساخن جدا أو تحت الشواية ، على ان تكون القشرة إلى أعلى ، و حتى يصبح لونها داكنا .
* يوضع فى كيس بلاستيك و يترك 5 دقائق ، قبل تقطيعه إلى شرائح رفيعة .
* يخلط البطاطس و البصل و الفلفل و البيض فى إناء واحد و يتبل بالملح حسب الرغبة .
* تسخن صينية مدهونة بالزيت على النار .
* يصب الخليط و يسوى ، و يترك على نار هادئة غير مغطى حوالى 8 دقائق ، حتى يحمر من أسفل ثم يوضع فى الفرن حتى يجمد السطح .
* يقلب القرص على طبق التقديم ، و يترك 10 دقائق حتى يهدأ ثم يقطع و يقدم

"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""

مشكورةعلى هذة المعلومات والطبخات ارئعة .

ننتظر التطبيق من ام العيال ان شاء الله

يعطيك العافية ملف رائع من رائعة

لو ترفقين صور سوف يكون افضل

ننتظر جديدك

رغم اني دائما اسوي اغلب الأطباق بس ما قد فكرت اصوره
هذي حاجه والشي الثاني انا عندي عقده من تنزيل الصور

بارك الله فيك

اتحفينا بجديك

الله يجزاك بالخير بس تدرين يااحساس لو دعمتيه بالصور يكون احلى وحاولى تتغلبين على هالعقده... في انتظار جديدك.

اشكر كل من مرعلى موضوعي

الله يباركك .................................................. ...........ز