الموضوع: مقلوبة باذنجان ..والطعم جنااااااان ...وبالصور كماااان

في هذي الطبخه .....اول حاجه حتحتاجي ثلاثه قدور.


المقادير :
شرايح باذنجان رومي مقليه او مشويه وهو الافضل
بصل مفروم _ ثوم مهروس- زنجبيل مهروس- كزبره مفرومه+شبت
طماطم معصوره- نصف كيلو لحم مفروم -كيس بازيلا مجمده -كاستين رز مصري مغسول- دجاجه مقطعه 8قطع مغسوله ومدعوكه بالدقيق والملح او افخاذ دجاج < أو دجاجه كامله حسب الرغبه
ماجي- بهارات<قرفه، بهار مشكل ، بهارحلو ،فلفل اسود ،كركم ،ملح >

الطريقه:
نحط زيت في صينيه ونحط شرايح الباذنجان السميكه وبعدين نقلبها عشان يكون الزيت من الجهتين وبعدين ندخلها الفرن الى ان تحمر من الجهتين بس مو كثير عشان ما تنحرق <

نجيب القدر الاول ونحط فيه زيت واذا حبيتي ممكن تحمري شوي كزبره وكمون صحيحه بس مدقوقه شوي بمدق الثوم يعطي طعم روعه

وبعدين نضيف البصل ولما يذبل نحط الثوم والزنجبيل
وبعدين نضيف الدجاج

http://heznah.net/vb/uploaded/728_1211738009.jpg


ونقلبه الين يتحمر شوي ...وبعدين نضيف عصير الطماطم والماجي وجزء من البهارات

ونتركه يتسبك ..

http://heznah.net/vb/uploaded/728_1211738182.jpg
..

في القدر الثاني نحمر البصل ثم الثوم والزنجبيل ثم الكزبره .

http://heznah.net/vb/uploaded/728_1211738299.jpg




..ثم نضيف اللحم المفروم ونحركه حتى ينشف مائه...ثم نضيف له البازيلا..ونقلب

http://heznah.net/vb/uploaded/728_1211738409.jpg


http://heznah.net/vb/uploaded/728_1211738494.jpg

....

نضيف الماجي والقرفه والبهار الحلو والملح والفلفل الاسود ونقلب...ثم نضيف الرز المصري ونقلبه.....ثم الماء المغلي بس مو كثير>>>>


http://heznah.net/vb/uploaded/728_1211738674.jpg


بعد ما يستوي الرز والدجاج ....نرص الباذنجان في القدر الثالث...بعد ماندهنه زيت طبعا


http://heznah.net/vb/uploaded/728_1211738813.jpg


ونحط عليه الدجاج ثم الرز ونضغطه بالملعقه بشويش

http://heznah.net/vb/uploaded/728_1211738299.jpg





نحطه على نار واااااااااااااااااااطيه لمدة نص ساعه عشان يمسك مع بعض

بعد مانطفي النار نتركه 10 دقايق وبعدين نقلبه بحرص في طبق كبير مدور



http://heznah.net/vb/uploaded/728_1211738994.jpg


http://heznah.net/vb/uploaded/728_1211739089.jpg





واستمتعي اولا بشكل متماسك رائع كأنها كيكة باذنجان
وثانيا بالذ طعم مقلوبه ممكن تاكليه في حياتك..........والتجربه خير برهان

وبالهناء والعافيه مقدما .....اتمنى يكون عجبكم
الطبق شكله روعه عشان كذى نقلته
جربته بالباذنجان والكوسه والبطاطس بنفس الطريقه طعمه خيال

ماشاء الله تبارك الله طبخة ممتازة سيلت اللعاب.

ننتظر جديدك

إذا ممكن إظهار الصور بدون رابط هذا أفضل

الله يعطيك العافية ..

تسلم الأيادي

اتحفينا بجديدك الرائع

جزيت كل الخير

واذا احد جرب يعلمنا النتيجه.