الموضوع: بايلا الاسبانية

بايلا الاسبانية

المقادير

4 قطع دجاجþ
زيتþ زيتون
بصلة متوسطة الحجمþ
فلفلة حمراء /فلفلة خضراءþ
2 فص ثومþ
þ 12 حبة محار
250 جرام روبيان مقشرþ
375 جرام أرزþ
1 مكعب ماجىþ دجاج
½ ملعقة صغيرة زعفرانþ
½ ملعقة صغيرة زعترþ
¼ ملعقة صغيرة فلفلþ احمر
ورقة غارþ
60 جرام بازلاءþ
2 حبة طماطمþ
قطعة منþ السجق(مقانق)

طريقة الطبخ



يقطع الدجاج ويقلى فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون ثم يغطى ويطهى على نار هادئة.تحفظ اجزاء الدجاج ساخنة وتوضع جانبا بعد طهيها.
يفرك المحار تحت الماء ثم يغلى لمدة 10 دقائق . اغلى الروبيان لمدة 10 دقائق حتى ينضج.تصفى من الماء وتوضع جانبا .يفرم البصل ويسحق الثوم وتنزع بذور الفلفل ثم يقلى الجميع فى الزيت حتى يصير قوام الخليط لينا.
يضاف الارز ويقلب لمدة 4 دقائق .تضاف خلاصة مكعبات الدجاج .وترفع درجة حرارة الخليط الى الغليان.
ثم يرش بالزعفران والاعشاب والملح .
استمرى فى التقليب حتى يذوب الزعفران ثم اتركى الخليط ليستوى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
يرتب الدجاج والمحار فوق الارز وتضاف البازلاء وشرائح الطماطم والسجق .واتركيه للطهى لمدة 15 دقيقة اخرى.ثم اضيفى قليل من الماء قرب نهاية الطهى .يزين الارز بالروبيان.


________________________________________________

[align=center]
هذه الطبق أول مره أسمع

أشكرك لا تحرمينا جديدك
[/align]

[rainbow]
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
[/rainbow]

يعطيك العافيه