حلا الجوزيه ...}~

حلا الجوزيه ...}~



وهذا الشكل النهائي

http://www.onaizah.net/majlis/images.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة آليا. إضغط على هذا الشريط لتشاهدها بحجمها الحقيقي. الأبعاد الأصلية 550x413 والحجم 54KB.http://upload.onaizah.net/25435/1224984081.jpg


مقادير العجينه

زبدة متوسطة (227 جرام )على حرارة الغرفه
كأسين ونصف طحين
كأس نشا
بيضتين
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باورد
كأس سكر بودره
قليلاًمن الفانيليا

طريقة العجينه

تخلط الزبده والبيض جيدا وبعد ها السكر والفانيليا
وبعد ذلك نضع الطحين والنشا والخميره
تعجن جيدا ونتركه ونجهز الحشوه
مقادير التوفي
2 كاس سكر
علبتين قشطه
ونصف علبة حليب محلى
وزبده 10 غرام
وممكن تحشى بشكولاته مذابه اومربى فرواله

طريقة التوفي

نضع السكر ونقوم بتحريكه حتى يبدأبالذوبان
وهنا يجب أن تكون النار خفيفة جداًحتى لا يحترق السكر ويكون لونه ذهبيا وارجو الانتباه منه
وبعد ذلك نضيف مكعب الزبدة وكون بحرارة الغرفه وعلبتي القشطة والحليب المحلى
ونستمر بالتحريك حتى يتجانس ونتركه يبرد حتى يتماسك


طريقة العمل

الآن نحضر الماكينة الخاصة بالبتفور

وهذي صورته


http://upload.onaizah.net/25435/1224984124.jpg

ونبدأ بعمل كرات صغيرة من العجين
وفي كل حفرة بالمكينة نضع قطعة مكورة
ملاحظه >>نترك مكان في الجهاز للبخار مثل الصوره


http://upload.onaizah.net/25435/1224984406.jpg


ومن ثم نغلق الماكينة حتى تتكون لنا نصف قطعة دائرية
من البتفور ذهبية اللون مجوفة من الوسط
بعد أن ننتهي من عمل كل كمية العجين

http://upload.onaizah.net/25435/1224984491.jpg

نبدأ بحشي القطع بالتوفي
ومن ثم نلصق كل قطعتين معاً
حتى تتكون لنا أشكال بيضاوية رائعة ولذيذة




وتقدم مع القهوه

وعساه ان شاء الله بـ العاآآآفية

السلام عليكم
ماشاء الله شكل ولا اروع
صحت يمين كاتب الموضوع

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

يعطيك العافــــــــــــــــــيه