-
التيراميسو))
((التيراميسو))
طبعا اكيد كلكم تعرفون التيراميسو أساسة جبة الماسكربون...لكن أكثر الأوقات صعب تلقونها في السوق..
فا جربت التيراميسو بطريقتين مرة بالفيلادلفيا وأكثر المرات بالماسكربون..
وصورت لكم الطريقتين.. (الطريقة الأساسية خذتها من اخت في منتدى ثاني)
أول شي ببدا بطريقة الفيلادلفيا
*مقادير الشراب:
نصف كوب اسبرسو(او نسكافيه) + ثلث كوب سكر + ربع كوب ماء(انا احط نص كوب) تسخن حتى يذوب السكر والاسبرسو وتترك حتى تبرد ..
*مقادير الكريمة:
4 صفار البيض
2/1 نصف كوب سكر
2 علبة جبنة فيلادلفيا(حجم الواحدة 200غ)+علبة قيمر كي دي دي
كوب ويبينج كريم
بسكويت ليدي فنجر..وهذي صورتة..
[IMG]((التيراميسو))[/IMG]
[IMG][url=http://www.up07.com/up7]http://www.up07.com/up7/uploads/77918c6f02.jpg
*الطريقة:
اولا نضع البيض والسكر بودرة في حمام مائي حتى يصبح صفار البيض متختر ويذوب السكر
يرفع بعدها من النار ونواصل التحريك حتى يبرد
اول الخطوات بعد ان جهزنا خليط البيض مع السكر
نقوم بخفق الجبن مع القيمر و مع كريمة الخفق بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة الى ان يصبح كريمي وممتزج
بعدها نضيف خليط البيض بالتدريج مع الخفق المستمر ونخلط بالملعقة الى ان يصبح الخليط ممتزجا وناعما
احين تغطسون البسكويت في الشراب........ولككككككن بسرعة غطسوة لأنة هذا البسكويت اسفنجي وحتى إذا شفتوة جامد ماعلية بعد ما تحطونة في الثلاجة بيستوي ليييييين ومثل الكيك..
بعدين صبو شوي من الكريم وبالتبادل بين البسكويت والكريم وفي النهاية رشو رشة خفيفه من الكاكاو البودرة ودخلوها الثلاجة حتى تبرد..وتتماسك..
[IMG][url=http://www.up07.com/up7]http://www.up07.com/up7/uploads/77918c6f02.jpg
[IMG][url=http://www.up07.com/up7]http://www.up07.com/up7/uploads/77918c6f02.jpg
[IMG][url=http://www.up07.com/up7]http://www.up07.com/up7/uploads/77918c6f02.jpg
تابع الطريقة الثانية..
الطريقة الثانية نفس الأولى بس بدل(الفيلادلفيا+القيمر)نست مل جبة الماسكربون وطبعا بهذي الجبنة أحلى بوااااايد من الأولى وألذذذذذذذذ
وهذي صورة الجبن..
[
وهذا البسكوت نفس الأول بس الشركة تختلف..
[IMG][url=http://www.up07.com/up7]http://www.up07.com/up7/uploads/77918c6f02.jpg
شوب غيرت الشكل في هذي المرة استعملت صينية القاعدة المتحركة..أول شي حطيت طبقة خفيفة من الكريمةبعدين صفيت البسكويت على شكل عمودي على أطراف الصينية مثل الصورة..
[IMG][url=http://www.up07.com/up7]http://www.up07.com/up7/uploads/77918c6f02.jpg
بعدين تصفون طبقة من البسكويت المشرب..
[IMG][url=http://www.up07.com/up7]http://www.up07.com/up7/uploads/77918c6f02.jpg
بعدين كريمة..
[IMG][url=http://www.up07.com/up7]http://www.up07.com/up7/uploads/77918c6f02.jpg
تكرر عملية صف البسكويت والكريمة..
بعدين ترشون كاكاو بودرة..
ودخلوها الثلاجة لييييييييييين ما تبرد زييييييييييييييييييين..بعد ين قطعوها وقدموها..
[IMG][url=http://www.up07.com/up7]http://www.up07.com/up7/uploads/77918c6f02.jpg
]
-
رد: التيراميسو))
[IMG][url=http://www.up07.com/up7]http://www.up07.com/up7/uploads/77918c6f02.jpg
[IMG][url=http://www.up07.com/up7]http://www.up07.com/up7/uploads/77918c6f02.jpg
[IMG][url=http://www.up07.com/up7][img]http://www.up07.com/up7/uploads/77918c6f02.jpg[/IMG
-
رد: التيراميسو))
-
رد: التيراميسو))
-
رد: التيراميسو))
-
رد: التيراميسو))
