كباب السمك و الخضار (طبق هندي )

http://www.gulfup.com/uploads/123089...46eab0297c.gif
المقادير :


275 غرام من السمك الأبيض الفيليه
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
2 حبة من الفلفل الأخضر الحار
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
1 ملعقة كبيرة من النعناع
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
1 ملعقة صغيرة من ملح
1 حبة من الفلفل الرومي الأحمر
1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر
نصف حبة من القرنبيط
10 حبات من الفطر
8 حبات من الطماطم الصغيرة
1 ملعقة كبيرة من زيت الصويا



الطريقة :


يفرم النعناع و الكزبرة الخضراء و الفلفل الأخضر الحار فرماً ناعماً
يقطع السمك إلى قطع كبيرة
يخلط عصير الليمون و الزنجبيل و الملح و الكزبرة الخضراء و النعناع و الفلفل الأخضر الحار و الكزبرة الناشفة
يتبل السمك بالمزيج السابق ثم يترك مدة 30 دقيقة في التتبيل
يقطع الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر إلى مكعبات متوسطة و يفصل القرنبيط إلى زهرات صغيرة
تسخن الشواية ثم يوضع السمك و الفلفل الرومي الأحمر و الأخضر و القرنبيط و الفطر و الطماطم في أسياخ خاصة بالشوي بالتبادل
يدهن الكباب بالزيت و باقي ماء التتبيل ثم يشوى لمدة 10 دقائق من كلا الناحيتين على نار مرتفعة ثم يقدم


http://www.ecarous.org/uploads/753c4a8b5b.gifمنقوول

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

http://www.gulfup.com/uploads/12309857030.t0022.gif

يعطيك العافــــــــــــــــــيه