داقــــوس (صالصة البنادورة الحارّة)

**احساس غريب** · 11-24-2008, 08:57 AM

داقــــوس (صالصة البنادورة الحارّة)

المكونات

8 فصوص من الثوم، المهروس
6 فِلفِلات، حارّة، مقطّعة تقطيعاً ناعماً (منزوع منها البزور)
12 حبّة بنادورة ناضجة، ومهروسة في الخلاط (مقشرة، ومنزوع منها البزور)
1 ملعقة صغيرة واحدة من معجون البنادورة
1 ملعقة صغيرة واحدة من القرفة المطحونة
½ نصف كوب من الكزبرة الطازجة، والمقطّعة
2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح وفلفل

طريقة التحضير

يُقلى الثوم في الزيت، في مقلى
يُضاف إليه الفلفل الحارّ، والكزبرة
تُضاف البنادورة المهروسة، والبهارات، والملح، والفلفل، ثمّ يُضاف معجون البنادورة
تُترك الصالصة على النار، لمدة 20 دقيقة، حتى تتوحد النكهات
تُقدم الصالصة، بجانب الصيّاديّة