كيك اسفنجي

**احساس غريب** · 07-28-2008, 07:26 AM

كيك اسفنجي

[img]

[/img]

الكاسة المستخدمة=كاسة الجبنة الكبيرة، والملاعق المستخدمة هي ملاعق الطعام العادية التي نأكل بها الطعام، والشاي نفس

الشيء؛ ملاعق الشاي العادية).

المقادير: هذه المقادير تكفي لصينية مقاس 9 انش.
6 بيضات كبيرة، وإذا كان حجم البيض وسط، نضع 7 بيضات
كاسة سكر عادي ناعم غير مطحون
ملعقة شاي فانيليا
ملعقتين طعام زيت
كاسة دقيق مضافة لها ملعقتين نشاء.
حبيت أنبه على ملاعق النشاء، إنها ملاعق الطعام، يعني ملاعق كبيرة مو صغيرة، بس مش مليانة طفحانة، لا، عادية

أولاً نفتح الفرن على حرارة 140 مئوية
ندهن الصينية بالزيت

نضع الثلاثة المقادير الأولى في الخباطة أو العجانة ونفتحها على أعلى سرعة لمدة 7 دقائق تقريبًا أو أكثر
سيتضاعف حجم البيض
نضيف ملعقتين طعام من الزيت على شكل خط، يعني تدريجيًّا
ثم نوقف سرعة العجانة بالتدريج، يعني من السرعة الأقل فالأقل وهكذا حتى تقف تمامًا، وهذا الكلام يأخذ ثواني فقط وليس
دقائق كما سيظن البعض، يعني على طول وانتي واقفة تبدئي توقفي العجانة لكن بالمرور على كل سرعة والوقوف عندها
لمدة ثانية، لأنه إذا وقفت العجانة فجأة، من السرعة المرتفعة للتوقف على طول، راح يهبط البيض شويه واحنا نحتاج لكل
الهواء الموجود في البيض

نضع في زبدية واسعة نصف مقدار البيض المخبوط
ثم ننخل كاسة الدقيق -المضافة لها ملعقتين نشاء- فوق البيض على دفعات (تقريبا ثلاث دفعات) ونحرك الدقيق برقة من
فوق لتحت، أو على شكل دائرة باتجاه واحد، وهذا لن يأخذ وقت أيضًا.
ثم نضيف النصف المتبقي من البيض على دفعتين ونقلب من فوق لتحت
ثم نصبها في الصينية المدهونة
وندخلها الفرن لمدة 40 -45 دقيقة