الموضوع: مظبي الدجاج على الملح

المقادير :
دجاجتين منظفه ومغسله ومقطعه بالنص ونعمل لها شقوق








2 كوب رز مغسول ومنقوع

وللرز نحتاج 5 حبات هيل وعود قرفه و2 ورق غار و3 حبات قرنفل وملح وحبه ليمون اسود وزيت قليل


ملعقه معجون صلصه

الخلطه:
بصله متوسطه + طماطم صغيرة
ملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة ناشفه مطحونه ونص ملعقه صغيرة قرفه ونص ملعقه صغيرة زنجبيل بودرة

نص فنجان شاي زيت زيتون
نص فنجان شاي عصير ليمون
2 ملعقه خل ابيض
ملعقه متوسطه ثوم مطحون

نحتاج إلى ملح القصب



الطريقه :

نضع الملح في قدر كبير ثلاثه ارباعه ونساوي السطح ونضعه على نار هادئه لمده لاتقل عن نص ساعه











ملاحظه:
لانستعمل قدرو الاستانستيل أو التيفال

الافضل قدور الالمنيوم

نخلطه مقادير الخلطه بخلاط الكاس حتى تنطحن كويس وتصبح مائله للوردي














ثم نوزعها على الدجاج مع الدعك ولتقليب بين الفترة والاخرى حتى يسخن الملح










ثم نرص الدجاج على الملح ونبعد عن جوانب القدر










نغطي القدر بطبقتين من القصدير ثم نضع الغطاء واي شي ثقيل فوقه














ونتركه على نار هادئه جدا لمده تقريبا ساعه أو اقل

وهنا الدجاج استوى

عمل الرز :

نضع زيت بالقدر ثم البهارات ونسخنه







ثم نضع باقي الخلطه على الزيت وملعقه معجون صلصه









ونتركه يتسبك قليلا










ثم نضع الرز ثم الماء المغلي










ونتركه يستوي

وهنا التقديم










طبعا مستعجله ماقدرت ازين الصحن

ويقدم مع سلطه اللبن أو الطحينه والعسل

واعذروني يادوب صورت لكم الطبق


وطبعا التعذيب حبه حبه

[align=center]
[align=center]
طبق أكثر من راااائع

يعطيك العافية

في شوق لروائعك

بارك الله فيك
[/align]
[/align]

والله شوقتونا لها

اهلا وسهلا بالجميع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك وجزاك الله ووالديك جنة الفردوس ..
اطباقك اكثر من راائعه سلمت يداك
ننتظر جديدك يارعاك الله

اشكر مرورك غاليتي

يعطيك الف عافيه
اختي احساس
يهبل

اشكر مرورك غاليتي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .