معمول بالتمر




المقادير 3 اكواب دقيق حلويات العيار بنفس الكوب ويستحب كوب الجبنه اي 240 غرام
كوب زبدة لينه او نصف كوب زيت نباتي مع نصف الكوب مرغرين ثلث كوب حليب باودر ثلث كوب ماءلاذابه الخميرة ملعقه خميرة جافه مذابه مع كميه الماء الفاتر وملعقه سكر ملعقه صغيرة ملح
برش حامض مع البيض او ملعقه فانيلا بيضتين ربع ملعقه من البيكن باودر اختياري ممكن اضافه ثلث كوب سكر اختياري وحسب الذوق
مع العجينه وانا استبعدت السكر ملعقه صغيرة محلب مع شومر مطحون للوجه سمسم وبيضه اضافي لدهن الوجه اي 3 بيضات كما ظاهر بالصورة الحشوة كيلو تمر مع ملعقه من القرفه المطحونه وملعقه هيل ناعم ونصف ملعقه من المستكه المطحونه مع مملعقه سكر 3 ملاعق زبدة او زيت ورشه ماء زهر
اي ملعقتين امو ممكن ماء مع ربع ملعقه مسمار قرنفل مغلي معا ويصفي ونعجن بها التمر هذا يبقي التمر طري دائما الطريقه طبعا معروفه الطريقه نخفق البيض مع برش الليمون والفانيلا نخفق السكر مع الزبده ليصير كريمي ونضيف البيض الان ينخل الدقيق مع البهارات الخاصه ويضاف اليه ووثم يدعك معا ونضيف لهم الماء مع الخميرة وتعجن لحتي نحصل عجينه لينه وقابله للتشكيل تترك لحتي ترتاح ثم تحشي بالتمر وتزين بالسمسم او تترك بس كعك بدون سمسم وتزين بالملقط الخاص بالملقط الخاص او ممكن تزين بالفستق الحلبي حسب الرغبه او حسب الرغبه








هذه الصورة بحجم اخر انقر هنا لعرض الصورة بالشكل الصحيح ابعاد الصورة هي 550x413 الابعاد 26KB.

المقادير
كوبين طحين كوب سميد ناعم او فرخة العيار بنفس الكوب 10 ملاعق كبيرة سمنه او زبدة اي ثلثين كوب تقريبا
ملعقه خميرة صغيرة
8 ملاعق سكر
3 ملاعق كبار حليب باودر نصف ملعقه صغير محلب وينصف ملعقه صغيرة يانسون محمص ومطحون ماء فاتر لاذابه الخميرة تقريبا ربع كوب او حسب تعجن وتترك للراحة ربع ساعة الان نحضر الحشوة لكل نصف كيلو تمر نحتاج 4 ملاعق زبدة ورشه قرنفل مطحون وملعقه قرفه مطحونه وبرش جوزة طيب اختياري ربع ملعقه تحشي بها العجينه واما تعمل كعكات او تعمل علي شكل مقروطه وتدرج علي السمسم وتخبز