الموضوع: طريقة عمل تشكيلة من الحلى.

نقول بسم الله


مشروب رمضاني يصلح للإفطار والسحور

|

هو مشروب منعش ومليء بالطاقة والحيوية التي يحتاجها الصائم، والتي ترطب بعد الصيام دون إثقال على المعدة تكفي: 2-4 أشخاص.
مدة التحضير :10-15 دقيقة.
المقادير :
6 كرات آيس كريم شوكولاتة
- 100جرام شيكولاتة سوداء خام للطهي، مذوبة.
- 1 كوب حليب بارد.
- 2/1 كوب فراولة طازجة.
-علبة حليب محلى مكثف.
الطريقة:
يمزج الآيس كريم، الشيكولاتة المذوبة، الحليب المكثف المحلى، الحليب والفراولة في الخلاط لمدة دقيقتين، حتى يصبح المزيج كثيفاً وذا رغوة.
يصب المزيج في كوب زجاجي.يمكن إضافة كرة أخرى من الآيس كريم حسب الرغبة.



الكريم كاراميل لذيذ ومرطب

|
هي من الأطباق الفرنسية اللذيذة والمرطبة والمحببة للجميع كبار وصغار لطعمها ومذاقها، هذا غير قيمتها الغذائية العالية.
مواصفات الطبق :
يكفي : 6 أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
المقادير :
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 4 بيضات مخفوقة.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا (اختياري).
- نصف لتر من الحليب.
الطريقة:
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- يذوب السكر في وعاء سميك على نار هادئة حتى يتحول إلى كاراميل.
- يصب الكاراميل في وعاء كبير (سعة 2/1 1 لتر تقريباً) أو 6 أطباق (سعة 150 مل تقريباً) مقاومة لحرارة الفرن.
- يمزج اللبن المحلى مع البيض المخفوق.
- تضاف الفانيليا حسب الرغبة.
- يصب المزيج في الأطباق المحضرة وتوضع في طبق ماء.
- يوضع الطبق في الفرن حتى يتماسك المزيج.
- يبرد جيداً قبل التقديم.


الحلوى العمانيـــه
المقادير :
4اكواب ماء + 4- اكواب سكر + كرتون نشاء + ملعقة كركم + نصف كاس زيت + نصف ليمونه + ملعقة هيـــل .

الطريقــــه :
توضع جميع المقادير في قدر وتوضع على النار مع التحريك المستمر لمدة 4 ساعات .




من موقع لكِ : http://www.lakii.com))

شيز كيك بالفراولة

* المقادير

كيك سويس رول عدد 3
كريم كراميل 1
دريم ويب 1
قليل من الجوز الهند
1 علبه قيمر كيديدي
فانيلا
جلي الفراوله ، مع كميه من الفراوله الطازجه

* الطريقة

اولا تقطع الكيك الي قطع دوائر متساويه الحجم، ثم ترص في صحن البايركس ، ثم نخلط القمير الكريم كراميل الدريم ويب وجوز الهند مع الفانيلا في الخلاط حتي يصبح الخليط متماسكا ثم يوضع فوق الكيك في صحن البايركس ثم يوضع في الفريز حتي يصبح متماسكا جيدا ثم نعمل الجلي الفاوله وندعه حتي يبرد ثم نقوم بتقطيع الفراوله ووضعها مع الجلي وتوضع في الثلاجه حتي يتماسك الجلي .... وبالهنا والشفاء



حلو المنجا
* المقادير

المجموعه الاولى :
1 جلي المنجا
1 كاس ماء دافيء
1 ملعقه كبيره سكر
المجموعه الثانيه :
نصف كيس مانجا مثلج
1 علبة قيمر
4 ملاعق سكر

* الطريقة

1 نضع المجموعه الاولى مع بعض الى ان يذوب جلي المنجا مع الماء الدافيء و سكر
2 نضع المجموعه الاولى مع المجموعه الثانيه في الخلاط لمدة 2 دقيقه .
وثم نضعه في الصينيه مستطيله او مربعه او اي شكل ثم نضعه في الثلاجه لمده 4ساعات إلى ان يتماسك

حلو الآرو

* المقادير
بسكويت فالزن عدد 3 علب
كيك سارلي عدد 2 علبة
11 كاكاو آرو
علبة كريم كرمل
2 علبة قيمر
2 كيس كاكاو مالتيز ( الكيس الاحمر على شكل كور صغيره للتزين + شراب سيرب

* الطريقة

في صينية ذات قاعدة متحركة يصف البسكويت المالتيز على الجوانب
( على ان يكون الكاكاو في الاسفل والبسكويت من اعلى )
تقطع الكيكة وتصف في الصينية .
على حمام مائي تخلط المقادير الباقية ما عدا كاكاو المالتيز وشراب السيرب
يصب نصف المقدار على الكيك ويدخل الثلاجة حتى يبرد
تصف الكيكة الثانية ويصب باقي الكاكاو ثم تخطط على شكل مربعات بالشراب الكاكاو وتوضع على كل مربع كاكاو المالتيز وتدخل الثلاجة



الدونات (3)

* المقادير

3 كاسات دقيق
_ 3 ملاعق أكل حليب بودره
_ 2 بيض
_ 6 ملاعق أكل سكر
_ فنجان شاهي زيت
_ ملعقة أكل خميره فوريه
_ كاس ماء
_ سكر بودره للوجه بعد القلي .

* الطريقة

1- توضع جميع المقادير فى الخلاط ماعدا الدقيق
2- توضع فوق الدقيق وتعجن جيدا
3- توضع في كيس نايلون وتترك لتخمر مدة ساعه
4- تفرد العجينه وتقطع بواسطة كوب على شكل دائره وتقطع من الوسط بشكل دائري
5- تترك بعد التقطيع لمدة ربع ساعه
6- تقلى في الزيت
7- نحضر كيس ونضع بداخله سكر مطحون ونضع فيها الدونات وتخلط جيدا حتى تختلط الدونات بالسكر . وبالهناء والعافيه .

بانوفلى باى (بانانا توفى باى)
المقادير

علبة حليب محلى نستله
علبة بسكويت دايجستر
اصبع زبدة 40 جم
موز مقطع شرائح
2 كوب كريم شانتيه
الطريقة:

يطحن البسكويت فى الخلاط
تسيح الزبدة على نار هادئة بدون أن تقدح
فى طبق التقديم يصب البسكويت والزبدة السائحة وتفرك باليد حتى تخلط جيدا وترص جيدا فى الطبق وتوضع فى الثلاجة
توضع علبة الحليب مقفولة فى حمام مائى لمدة ساعتين
عندما تفتح العلبة ستجدينه قد تحول الى توفى ، يصب فوق خليط البسكويت
نضع شرائح الموز فوق التوفى ثم يصب الكريم شانتيه وتوضع فى الثلاجة
لأفضل النتائج تعد الحلوى قبل يوم من تقديمها




حلو ايس كريم بالفواكة

المقادير

1 كيك سارالي ( كاكاو )
2 كريم كرامل .
2 دريم ويب .
1 قيمر نستلة .
1 قيمر كي دي دي .
نصف زبدة .
نصف كوب سكر .
2 علبة فواكة مشكلة .
قليل من شعرية الكنافة .

الطريقة

- يقطع الكيك ويصف في صحن البايركس .
- يصفى ماء الفواكة ثم يشرب بالكيك .
- يتم خلط الكريم كرامل و الدريم ويب و القمير النوعين والزبدة والسكر بالخلاط ويخلط جيداً .
- تضاف إلى الخلطة الفواكة المصفاة دون خلطها بالخلاط .
- يصب الخليط فوق الكيك .
- تحمر شعرية الكنافة مع الزيت على نار هادئة .
- ترش الكنافة على وجه الطبق .
- توضع بالثلاجة لحين التقديم .







حلاوة الجاذبية
المقادير

3 علب كريم كراميل
3 علب رينبو
3 ماء مقدارعلبة الرينبو
3 علب قشطة
3 مغلافات من الدريم ويب

للتزين:
زعفران

الطريقة
1. تضع كل من(الماء+الرينبو+الكريم كراميل) على النار متوسطة حتى الغليان ثم تنزله من النار ليبرد قليلا .
2. تضيف على الخليط السابق القشطة والدريم ويب ويخلط حتى يتجانس.
3. يسكب في البايركس ويزين بالزعفران ويوضع في الثلاجة.
بالهنا والشفاء انشاءالله


حلو الكرواسون
المقادير
1 كيس كرواسون امريكانا الحجم الصغير ،1 علبه كريم كراميل ،1 كيس دريم ويب ،1 علبة قشطه
سكر ناعم للتزيين
الطريقة
يخلط في الخلاط القيمر و الكريم كراميل و الدريم وب نفتح كل حبه من الكرواسون من الجانب بواسطه سكين و بحذر حتى لا تنفصل
تحشى بالخليط السابق و ترش بالسكر الناعم وتقدم .



كريم كارميل بالفوكه
المقادير

2 باكيت كريم كارميل
2 باكيت ريم ويب
2 قشطه
علبه فواكه مشكله كبيره

الطريقة

- نعمل الكريم الكارميل بالطريقه العاديه ونضعها في الثلاجه .
- وبعدها تتجمد نضعها في الخلاط مع باقي المقادير ومع ماء الفواكه بدون فواكه
- ثم نضع الفواكهه في صحن التقديم ونسكب عليه الخليط ويزين بالمكسرات .

الكنافة (1)
المقادير
كيس كنافة
1 كوب زيت
نصف كوب ماء
نصف كيلو قستق مطحون
1 كوب سكر مطحون
1 ملعقة طعام هيل مطحون
شيرة
الطريقة
-1 تقلب الكنافة مع نصف كمية الزيت والماء ثم يفرد نصفها في صينية فرن.
-2 تخلط الهيل والفستق والسكر ويوضعوا على طبقة الكنافة .
-3 تغطى الحشوة بطبقة الكنافة المتبقية وتدخل للفرن حتى تحمر.
-4 يرش عليها الشيرة وتقدم بالهناء والعافية.




السنافر
المقادير
كيكة سويسرول بالشوكلاتة جاهزة (محشية كريما )
علبة واحدة بسكوت مارى
حليب ساخن ما يقارب الكوب
2 قشطة
2علبة كريم كراميل الجاهز
2 كيس من الدريم ويب
2ملعقة طعام كاكاو بودرة
نصف كوب من الحليب البارد
الطريقة
تقطع الكيكة شرائح خفيفة وترص فى صينيةزجاجية .
ومن ثم يغمس البسكوت فى الحليب الساخن ويرص على الكيكة
يخلط فى الخلاط الكهربائى القشطة مع الدريم ويب مع الكريم كراميلا مع الكاكاو ويضاف الحليب البارد حتى يصبح الخليط كالكريما
ويسكب فوق الكيك والبسكوت
ويرش بقليل من النارجيل حسب الرغبة

كريمة الشكولاته
المقادير
كيك بيتي كروكر بالشكولاته
3علب قشطه
3دريم ويب
3كريم كرامل
الطريقة
يعمل الكيك بالطريقه الموضحه على العلبه ثم يفتت في صينيه بعد نضجه
ويوضع نصف المقدار في صينيه وتخلط المقاديرالمتبقيه ويوضع نصف الخليط على الكيك المفتوت
وتوضع طبقه اخرى من الكيك ثم الكريمه ويزين الوجه ببقايا الكيك او بسكوت كاكاو مبشور


بلاك فورست

المقادير
المقادير
2 باوند كيك شوكولاته
1 علبة كرز اسود
2 علبة قيمر
4 كاكاو آرو
1 كيس دريم ويب
1 كريمة الحمراء
1كاكاو فليك

الطريقة
يقطع الكيك ويرص في وعاء بايركس
نصف علبة الكرز توضع على الكيك ومن ثم تعمل طبقة اخرى من الكيك
يسيح الكاكاو آرو في حمام مائي ويضاف اليه القيمرويوضع على الكيك
وتعمل طبقة اخرى من الكيك
واخيرا بالخلاط الكريمة مع الدريم ويب ومن ثم توضع على الكيك وتزين بالكاكاو الفليك
وبالعافية

حلى المانجا
المقادير
2قيمر
2دريم ويب
1كريم كرمل
6حبات جبن كيري
مانجا مثلجة
جلي البرتقال
كيك جاهز
الطريقة
- يصف الكيك في الصينية ثم اخلط ( 2قيمر .2دريم ويب .1كريم كرمل .6حبات جبن كيري ) واضعه عليى الكيك .
- واتركة في في الثلاجة الى ان يبرد ويتماسك .
- ثم اقوم باحضار المانجا المثلجة واضعها على النار مع اضافة جلي البرتقال معها الى ان يذوب ويبرد ثم اضع المانجا فوق الكريمة البيضاء واضعه في الثلاجة .

حلى القصدير
المقادير

علبة بسكويت الشاي
2 ملعقة كاكاو
علبة قشطة
فنجان قهوه سكر

الطريقة

- يكسر البسكويت ثم تخلط المقادير السابقة وتوضع علي البسكويت ثم تلف في القصدير
- مثل الكيك السوسرول ويوضع في الفريزر وبالهناء والعافية
جلو بالمحلبية
المقادير

2علبة جلي
* مقادير المحلبية :
سكر حسب الرغبة 4ملاعق محلبية
سكر 9 ملاعق ماء
كاسين كبير ما ء
ملعقة ماء الورد
4 ملاعق قشطة

الطريقة

نمز ج الجلي مع السكر +الماء ثم نقليهم مع بعض علي النار ثم نتركة يبرد ناخد مقادير المحلبيةونمزجةمع بعض ونتركةحتي يبرد ثم نضع الجلو اول في القالب ثم نضع فوقة المحلبية ونضعة في الثلاجةو ويقدم بارد ويرش فوقة قليل من جوز الهند

حلى التوفي لك
المقادير

8 حبات شوكولاته توفي لك .
- 1 كيك العائله ((ساريتا)) الجاهز.
- علبتين قشطه.
- ملعقتين كبيره حليب مجفف

الطريقة

- يطحن التوفي لك في الطحانه جيدا.
- ثم نضعه بعد دلك في خلاط العصير .
- ونضع عليه القشطه والحليب ونخلطهم جيدا- حتى يصبح مثل موس الشوكولاته.
- ثم ناخد الكيك ونقطعه شرائح ونضعه في صينيه التقديم ونضع فوقه الخليط .
- ثم ندخله للثلاجه الى ان يجمد - وبالهناء والشفاء



حلى بالسفن
المقادير

- 2بسكوت ماري مطحون
- اصباع زبدة
- فنجان سفن
- 6حبات جبن كيري
- علبتان صغيرة حليب
- علبة قشطة
- علبتان حليب السعودية صغير
-كيسان كريم كارميل
ملعقتان شوكولاتة .

الطريقة

- يخلط البسكوت مع الزبدة والسفن ثم يضغط جيدا في الصينية .
- ثم تضعي الجبن وحليب والقشطة في الخلاط وتخلط جيدا .
-ثم تضعي هذه الخلطة فوق البسكوت ، ثم يوضع في الفرن إلى أن يحمر الوجه
- ثم يوضع بعد ذلك في الفريزل .
- ثم احضري حليب السعوية وكريم كارميلا والشوكولاتة وتخلط مع بعضه ثم توضع على النار إلى أن تغلي
- ثم تصب فوق تلك الخلطة ثم توضع في الفريزل إلى أن تتماسك .وبالهناء والعافية .





كيكة باسكن روبنز

المقادير
- باوند كيك (أمريكانا) ، علبة دريم ويب، علبة كريم كرميل(البودر و العسل)، علبة قيمر- رشة سكر- كوب ونصف حليب باودر
الطريقة
- تقطع الكيكه الى شرائح وتصف في طبق التقديم
- تخلط المقادير الباقية في الخلاط وتصب على الكيكه ثم توضع في الثلاجه الى ان تتماسك.




العصفورية
المقادير

* المجموعة الأولى :
- 2/1 1 دقيق
- 2/1 كأس سميد
3ملاعق سكر
3ملاعق نشا
3ملاعق بكنج بودر
2/1 1 كأس ماء

* المجموعة الثانية :

- قشطة
- شيرة


الطريقة
- تخلط مقادير المجموعة الأولى جيدا في الخلاط ثم توضع الطاوة على النار ثم يصب الخليط بالملعقة لعمل قطائف صغيرة.
- تحشى القطائف بالقشطة بعد أن تقفل من جهه واحدة.
- ثم تزين بالفستق المطحون و يصب عليها الشيرة و بالهناء و العافية.





الدونات (1)
المقادير
-4 اكواب طحين
- نصف كوب حليب سائل
- علبة واحدة قشطة
- 5 ملاعق اكل سكر
- نصف كوب زيت
- 2ملعقة اكل خميرة
- 3 بيضات.

الطريقة
- تخلط الخميرة مع الطحين .
- توضع جميع المقادير السائلة في الخلاط وتخلط جيدا.
- توضع على الطحين وتعجن وتترك لتتخمر.
- ثم تفرد العجينة بسماكة 1 سم وتقطع دوائر ثم توضع في الثلاجة قليلا حتى تبرد.
- تقلى بالزيت الحار وترش بالسكر الناعم .





حلى الإيس كريم
المقادير

المجموعة الأولى :
- 2كأس حليب جاف
- 2 كأس ماء
- حبتين بيض
- ملعقتين دقيق
- نصف كأس سكر
- ملعقتين صغيره فانيليا
- نصف ملعقه ريح الموز

المجموعة الثانية :

- 2 ظرف دريم ويب
- علبة قشطه التاج
- ملعقتين شوكلاته
- 2 بسكويت الشاهي


الطريقة

- تحلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع في إناء وتوضع على نار هادئه حتى تتماسك
- ثم تخرج من النار ويرص البسكويت في الصينيه ويسكب عليها الطبقه الاولى
- وترص طبقه ثانيه من البسكويت ويوضع الطبقه الثانيه من الدريم ويب مع قليل من الحليب السائل
وعلبة القشطه وملعقتين الشوكلاته وتوضع على الوجه
- ومن ثم توضع في الثلاجه حتى تبرد وبالهناء والعافيه.




حلى برقائق البقلاوة من اليونان

المقادير

- كوب وربع الكوب لوز محمص ومدقوق
- 6 ملاعق كبيره سكر
- ربع كوب بقسماط ( الكعك المدقوق
- بيضتان
- رقاءءئق بقلاوه جاهزهـ
- قليلا من الزبده
- ملعقه صغيره قرفه
- مقادير القطر ( الشيره )
- كوب وثلاثة ارباع الكوب سكر
- رشة قرفه
- كوب وربع ماء
- ملعقه كبيره عصير ليمون
- قطعه من قشر الليمون
- للتجميل فستق مفروم

الطريقة

- يطحن اللوز ويخلط بالبقسماط
- يخفق البيض مع السكر والقرفه ويضاف الى خليط اللوز
- تقطع رقائق البقلاوه الى مربعات متوسطة الحجم
- تدهن الرقائق بالزبده ويوضع على احد اطرافها مقدار ملعقه من الخليط
- ثم تلف كل قطعه على شكل اصبع ثم تدهن بالزبده وترص في صينيه .
- ترش بقليل من الماء بالاصابع وتدخل الفرن متوسط
الحراره لمدة خمسين دقيقه (يفضل ان يكون الفرن غير ساخن )
* الشيره : - يغلى الماء ويضاف له السكر والقرفه وقطعة قشر الليمون .
- وعندما تخرج الصينيه من الفرن تترك اللفائف حتى تبرد.
- وتسقى بالقطر الحار وترتب في طبق التقديم وترش بالفستق ........وتقدم




الدونات السريعة
المقادير
- كوبين ونصف دقيق فاخر
- فنجان سكر
- فنجان زيت
-ملعقه خميره
-كوب وربع ماء
- بيضه
- ملح
الطريقة
- يخلط كل من الماء والسكر والبيض والزيت
- ثم يضاف اليها الملح والدقيق ثم تترك لتخمر لمدة ساعه
-بعد ذلك تفرد وتقطع تقلى وترش بالسكروبالهناء





حلى طبقات بالكريمة
المقادير
* الطبقة الاولى
- 2/ بسكويت شاي
- قليل من الحليب البارد
* الطبقة الثانية
- 1/ ونصف كاس حليب بودرة محمص
- 1/ علبة قشظة
- 3/ فنجان شاي زيت
- 1/2 فنجان شاي سكر
* الطبقة الثالثة
- 1/ بكت كريم كراميل
- 1/ علبة قشطة
- 3/4 كأس ماء
الطريقة
- نغمس البسكويت في الحليب ثم نرصه في صينية بايركس مستطيلة نحمص الحليب الى ان يشقر لونه ثم نبعده عن النار. ونضع عليه القشطة والزيت والسكر ثم نضعه على البسكويت ثم نضع طبقة اخرى من البسكويت بنفس الطريقة نخلط القشطة والكريمة والماء ونضعها على النار الى ان يختلطا مع بعض ثم نضعه الطبقة السابقة ندخل الصينية الى الثلاجة .. ثم نرش عليها فستق ناعم .. وتقطع مربعات صغيرة او حسب الرغبة ثم توضع في اوراق البلاسية ( الخاصة بالحلويات )..



حلى التويكس
المقادير
- ثلاث أصابع توكس
- علبتان قشطة
- بكت كريم كرميل
- كيسين دريم ويب
- قليل من الحليب
- علبة بسكوت شاهي
- فنجال حليب سائل مع ذرة نسكافة
الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم يغمس البسكوت بحليب مع نسكافه وتصف طبقتين ثم يصب الخليط عليه ويزين بالفستق المدقوق
يكفي هذا المقدار لصينية صغير بايركس

شرائح الفراولة بالكريم
المقادير
- بكت عجينة بف باستري
- 3 ملاعق مربى فراولة
- 4/1 كيلو فراولة طازجه
- كيسين دريم ويب
- 4/1 كوب سكر ناعم
- ملعقتان عصير ليمون
- لوز مقطع للتزين

الطريقة
- ترق العجينة على لوح مرشوش بالدقيق ثم تقطع 3 قطع بالطول وترص القطع في صينية الفرن
- ثم تغزز قطع العجينة بالشوكة ثم تقطع كل قطعة إلى 4 مربعات
- تخبز العجينة في فرن درجة حرارته 425ف لمدة 15 دقيقة ثم تترك لتبرد العجينة
- يسخن المربى على نار هادئة حتى يسيح ثم يخفق الكريم حتى يصبح خفيف
- نضع قطعة من العجينة في صحن التقديم وتمسح بالمربى ويوضع عليها قطع من الفراولة ثم الدريم ويب ثم يرص عليه المربع الثاني ويعمل به مثل الاول وهكذا ترص اربع طبقات من العجينة فوق بعض
- ثم يخفق السكر مع اليمون ويرش فوق الطبقات الاربع وتزين باللوز
يجب عدم صنع هذا النوع قبل التقديم بأكثر من ساعتين لان العجينة تلين



كريم كرمل بالخبز
المقادير
- كيس واحد من خبز سلايس
- 2 بكيت كريم كرمل
- علبة فواكهه مشكله
- 6 اكواب حليب
- علبة دريم ويب

الطريقة
تزال اطراف الخبز ثم ترص في صحن التقديم
. تصفى علبة الفواكه ويسكب الماء المتبقي منه فوق الخبز
. يوضع الحليب والكريمه على النار حتى يغلي المزيج ويسكب فوق الخبز ثم يوضع في الثلاجة ليجمد
ثم يزين بالفواكهه المشكلة , تخفق الدريم ويب حسب التعليمات الموجوده على الكرتون وتوضع على الفواكهه


حلى بالكيك
* المقادير

المجموعة الأولى :
كيك بيتي كويكر ابيض
3 ملاعق حليب بودره
2 علبة قشطه
كيستان دريم ويب
كيسة كريم كاراميل
1/2 كأس ماء بارد
ملعقة جبلاتين (اختياري)
المجموعة الثانية :
ربع ملعقه ضغيره نسكافه مذوبه بالماء
3 ملاعق حليب بودره
2 علبة قشطه
كيستان دريم ويب
كيسة كريم كاراميل
1/2 كأس ماء بارد
ملعقة جبلاتين (اختياري)

المجموعة الثالثة :
ملعقتان شوكولاته بودره
3 ملاعق حليب بودره
2 علبة قشطه
كيستان دريم ويب
كيسة كريم كاراميل
1/2 كأس ماء بارد
ملعقة جبلاتين (اختياري)

الطريقة
- يعمل الكيك بالطريقه المعتاده ويوضع في صينيه دائريه ذات قاعده متحركه وبعد اخراجه من الفرن يترك حتى يبرد ثم يقطع إلى ثلاثة اجزاء من الوسط وتوضع الطبقة الاولى في نفس الصينيه السابقه تخلط جميع المقاديرفي المجموعة الاولى في الخلاط ثم توضع فوق الكيك ثم توضع عليه الطبقة الثانيه من الكيك ثم تخلط المجموعة الثانية وتوضع على الكيك ثم نضع الطبقة الآخيره من الكيك ونخلط المجموعة الثالثه ونضعها عليه ثم يزين بالشوكولاته المبشوره ثم يوضع في الثلاجة حتى يجمد يمكن استبدال الكيك ببسكوت الشاي.


كريمه في الفرن
المقادير

7/بيضات
ملعقة كبيره فانيليا
6/قطع جبنه كيري
14/ملعقة كبيره حليب جاف
3/كاسات كبيره ماء
1/2 كأس سكر
1/2 كأس سكر
كاسة جبنه صغيره

الطريقة

يخلط البيض والفانيليا والسكر والجبنه الكيري في الخلاط جيداوبعدها يوضع الحليب والماء ثم يحرق السكر في القالب الخاص بها وبعدها يوضع الخليط في القالب ويضع في حمام مائي ويغطى بلقصدير لمدة ساعه وبعدها نضعها في الفرن ليحمر وجهها وبعدها توضع في الثلاجه وبالهناء والعافيه.



كريم كراميل بالدريم ويب
المقادير
1 كرايم كراميل
1 قيمر
1 دريم ويب
1 كأس ماء
5 ملاعق حليب نيدو
الطريقة
تخلط المقادير مع بعظها وتوضع على النار ، ناخذ السكر المحروق الذي مع الكريم كراميل ونضعه في طبق التقديم ونصب عليه الخليط ويوضع في الثلاجة .




الدونات (2)
المقادير
3-كا سات دقيق ابيض
ثلاث ملاعق حليب مجفف
ربع كاسة ماءدافء
ملعقةخميرة فورية
اربعة قوالب شوكولاتة مع ملعقة زيت طعام
بيضتين
ثلاث ملاعق زيت طعام
حبتين متوسطة بطاطس مسلوقة

الطريقة
تضاف البطاطس مع الحليب والزيت والخميرة وذرت الملح والماء والبيض في الخلاط الكهربائي لمدة عشردقئق ثم يصب الخليط فوق الدقيق ويعجن الى ان تتكون عجينة متماسكة

وتترك الى ان تختمر ثم تفرد العجينة وتقطع بقطاعت الدونات وتترك لمدة خمس دقائق ثم توضع في الزيت الى ان تتحمروتترك جانبا

قوم باذابت قوالب الشوكولاتة مع ملعقة الزيت فوق بخار الماء الى ان تذوب قوم بغمس حبات الدونات في الشوكولاتة من جهة واحدة وترص في صحن وتقدم



كنافة كذابة
المقادير
1 باكيت خبر أفرنجي ويجب وضعه في الفريز لمدة 6 ساعات
1 علبة قشطة كي دي دي
1 علبة زبدة مذوبة
قليل من الشيرة اي 1 كوب ماء + ثلاثة ارباع كوب سكر مع إضافة قليل من الزعفران
الطريقة
1 - ناخذ الخبر الآفرنجي وهو جدامد ونزيل الاطراف ونضعه في الخلاط حتى يصبح متفتفت.
2- ناخذ طبق البايركس ونضع نصف كمية الخبز ثم نرشه بنصف كمية الزبدة المذوبة وبعد ذلك نضيف القشطة ثم النصف الاخر من الخبز وندخله الفرن بعد أن يحمر الوجه نخرجه من الفرن ونسكبه عليه الشيرة ويجب ات تكون باردة. وتقدم وهي ساخنة أو دافئة .




حلى كيكة الشوكولاتة
المقادير
كيك سارالي بالشوكولا
- 2 ظرف دريم ويب كاكاو
- 1حليب السعودية الحجم الصغير
- علبة قشطة
1 - كاكاو مبشور
الطريقة
يقطع الكيك ويصف جزء منة في قاع قالب زجاجي
الخلطة:
تخلط باقي المقادير ماعدا الكاكاو المبشور في الخلاط الكهربائي يصب جزء من الخلطة على الكيك ثم بالتناوب مرة كيك ومرة الخلطة حتى ننتهي بالخلطة ويرش عليها الكاكاو المبشور وتدخل في الثلاجة وتقدم باردة بالهناء والعافية

حـــلــــى المــارس
المقادير
بسكويت شـا ي + علبتين كريمه + 2- قشطه + حبتين مارس كبيره + فانيليا

الطريقة
يغمس البسكويت ثلاث طبقات في صينيه ثم توضع الكريمه والقشطه والمارس في الخلاط ثم تصب فوق البسكويت وتدخل في الثلاجه ..



حلوى كارميل الشوكولاته والمكسرات
المقادير
12 قالب للفطائر (صغيره)
200غ شوكولاته سوداء للطهي مذوبه
1 علبة حليب نستله المركز كبير
3 ملاعق كبيره زبده
2 ملعقه كبيره شراب ذهبي
نصف كوب فول سوداني محمص ومقطع
نصف كوب فول سوداني محمص ومقطع (اضافي)
الطريقة
-تغظى قوالب الفطائر بالشوكولاتة المذوبه وتبرد في الثلاجه الى ان يتماسك.
- يمزج حليب نستلة في وعاء مع الزبده و الشراب الذهبي ، يغلى المزيج ثم يترك على نار هادئه لمده 8-10 دقائق مع التحريك المستمر حتى يكتسب لونا ذهبيا.
- يرفع الوعاء من على النار ويضاف الفول السوداني مع التحريك ثم يترك الخلط ليبرد.
- تملا القوالب بخليط الكرميل وترش بما تبقى من الفول السوداني .
- تنزع القوالب وتزين كسلات مع اشرطه للزينه. (وبالف عافية)
ملاحظة : ادا لم يوجد الشراب الذهبي يستبدل بالسرب او الشيره.



يتبع

حلى بالسنكرس والكيك
المقادير
1كيك امريكانا
4سنكرس
4قشطة
1صبع زبدة
للكريمة/
كيسين دريم ويب
2قشطة
1جالكسى
الطريقة
01يقطع الكيك بقدر1سم ويصف فى الصينية
02تسيح الزبدة فى قدر ثم يوضع عليها سنكرس ويحرك الى ان يذوب ثم توضع القشطة ويحرك باستمرارالى ان يتطابخ قليلا ويكون طبعا على نار وسط 03ينزل من علىالنارويسكب على الكيك بالتساوى00يدخل البراد لمدة اربع ساعات [حتى يتماسكك] طريقة عمل الكريمة000 يخلط كل من الدريم ويب و القشطة في خلاط الكيك لمدة 10دقائق0000 توضع الكريمة على الحلى وتزين بالجالكسى بعد بشرة وصحتين وهنا0



المهلبية
المقادير
5 اكواب ماء
18ملعقة طعام حليب بودرة(نيدو)
7 ملاعق طعام سكر
1 قارورة ريح الموز
1 كوب ماءدافئ
1 علبة نشاء صغير
الطريقة
-1 نضع الماء والحليب والسكر على النار ونتركه ليغلي.
-2 نذوب النشاء في كوب الماء وعند غليلن الحليب نضيفه اليه مع التقليب المستمر على نار هادئة.
-3 نضيف اليه روح الموز ثم نطفيء النار ونسكبه في الأكواب المعدة للتقديم لنضعه في الثلاجة ليبرد.
التزيين:
يمكنك رش بعض من القرفة او الفستق المطحون اليها من فوق او بعض الزبيب و بالهناء والعافية......


مهلبية السميد
المقادير
4 أكواب ماء
12 ملاعق حليب نيدو
6 ملاعق سميد
7 ملاعق سكر
علبة قشطة
فانيليا
الطريقة
- يخلط الماء مع الحليب والسكر والسميد ويوضع على نار هادئة حتى ينضج ويغلط قوامه قبل أن يغلظ قوامه نضع عليه القشطة والفانيليا .
يجب أن لا تكون غليظة كثيراً ومن ثم أطفئي النار وضعي المهلبية في أكواب .



حلى بالجالكسي
المقادير
3 علب أو 2 ونص كيك باوند كيك الجاهزعلى كاكاو
2 علبة قيمر(قشطة)
1علبة كريمة سائلة-
-كيس واحد دريم ويب
علبة كاملة شوكولاتة جلاكسى ( تكون موجودة بعلبة دائرية ويكون قوامة كريمى يستخدم للحلويات)ممكن ماركة جالكسى او نوتللا
بسكوت جاهز على شكل اصابع طولية ومن اطرافها العلوية دائرية
الطريقة
1- تحضرين قالب كيك ذو القاعدة المتحركة وتصفين البسكوت على الجوانب يعنى اتوقفين البسكوت .
2- قطعى الباوند كيك بسماكة 1 سم وصفية باسفل الصينية
3-بالخلاط خلطى القيمر والكريمة والجلاكسىوصبى جزء منة على الكيك وثم ضعيه بالفريزر 1/4 ساعة..
4- ثم ضعي طبقة ثانية من الكيك ثم ضعي مرة ثانية جزء من الخلطة وادخليه بالفريزر 1/4 ساعة ..
5- وأخيرا ضعي مرة ثالثة طبقة من الكيك وفوقة ضعي باقي الخلطة يعنى يصيرون 3 طبقات ويوضع مرة ثالثة بالفريزر
6- واخيرا لمن يتماسك الخليط ضعي من فوق سوس الشوكولاتة وادخليه الثلاجة وعند التقديم تفتحين القالب واتقدمينة



السابق


البسكو يت المبرد
المقادير
علبة بسكوت الشاي
علبة قشطة
ربع كاس فستق
4ملاعق حليب بودرة
4ملاعق سكر بودرة
4 ملاعق كاكاو بودرة
4 ملاعق جوزالهند
الطريقة
تخلط جميع المقاد ير ماعدا البسكوت
يكسر البسكوت ثم يضاف الي باقي المقادير
يعجن ويوضع في ورق قصد ير ويلف بشكل اسطواني
يوضع في الفريزر لمدة ساعة كاملة
يقطع حلقات ويرش بالفستق ويقد م












موس الشوكولاتة
المقادير

- كيلو لبن
- ربع كيلو سكر خشن
- كريم شانتيه
- 4ورقات جيلاتين
- 5بيضات
- فانيليا

الطريقة

- يغلى اللبن على النار ويضاف السكر و الفانيليامع التقليب .
- و يوضع الجيلاتين و يقلب المزيج جيدا حتى يمتزج تماما و يترك ليبرد
- يضاف صفار البيضض فقط بياض البيض يضرب بالمضرب الكهربائى لمدة 10 دقائق
- ثم يضاف الكريم شانتيه للخليط و يمزج جيدا
- يصب فى كاسات و يوضع بالتلاجة حتى يبرد
- و يزين بالكريم شانتيه و الفواكه المسكرة او الشيكولاتة المبشورة



حلى القوالب
المقادير
- 1كأس دقيق - اصبع زبدة - فنجال سكر ناعم - فنجال قهوة ماء - كأس سكر بني - حبتين بيض - ولوز مبشور .

الطريقة
- تذوب الزبدة ثم يضاف اليها السكر وتحرك جيد ثم يضاف اليها الدقيق
- تعجن حتى تتداخل و يضاف اليها فنجال الماء
- وثم تدهن القوالب بالزيت او الزبدة ثم توزع العجينة على القوالب بتساوي
وتشكل على شكل صينية القوالب بحيث يترك الوسط مجوف
- ثم يوضع السكر البني والبيض في الخلاط (خلاط الطماط)لمدة(15)دقيقة
- ثم توضع وسط القوالب بالتساوي ثم يوضع على أعلى كل قالب قليل من الوز بحيث يغطي الوجة
- ثم توضع في الفرن الساخن لمدة (25او30)دقيقة على درجة (140)
- ثم تحمر من الاعلى ثم تترك حتى تبرد ثم توضع في صينية التقديم وبالعافية .





قطائف
المقادير
- كاس طحين
- نصف كاس سميد
- ربع كاس سكر
- ملعقة بكينج بودر
- كاسين ماء
- شيره
- قشطه.

الطريقة
- تخلط جميع المقادير في الخلاط وتصب على شكل دوائر صغيره على مقلاة فوق نار هادئه.
- وترفع عندما تتحمر من الاسفل فقط ثم تحشى بالقشطه وتغلق .
- ثم تحمر في الزيت وتوضع عليها الشيره وبالهناء والعافيه .
















حلى ام علي الساخن
المقادير
- 2 شريحه رقاق - 1 كوب حليب مجفف- 4 كوب ماء ساخن
- 2/1 كوب سكر - 1 علبه قشطه
- ملعقه صغيره فانيليا حسب الرغبه - 1 ملعقه صغيره دارسين
- 2/1 كوب زبيب - 2/1 كوب لوز
- 2/1 كوب جوز مفروم خشن
- 2 ملعقه فستق مطحون للزينه

الطريقة
- يكسر الخبز قطع صغيره في قالب مستطيل ثم يخلط مع الزبيب والمكسرات
- يذوب الحليب مع السكر في الماء ثم يخلط معه القيمر والفانيليا حتى يتكون خليط متجانس
- ثم يطهى على النار حتى يغلي يصب خليط الحليب على الخبز ويرش سطحه بالدارسين
- ثم يدخل الفرن الساخن حتى يتحمر السطح يزين بالفستق ويقدم ساخنا .




حلى طبقة البسكوت بالشوكولاتة
المقادير
- 2با كيت بسكو يت بتى بور المطاحن
- 1زبدة سائحة
- 3بيضات
- 2جبن
- علبة قشطة
- كوب سكر
- كوب شوكولاتة سائلة
- ملعقة صغير قرفة
الطريقة
يطحن البسكويت بالخلاط الكهر با ئى ويضاف اليةالزبددةويخلط ويضع فى قا لب دائرى
وتخفقالجبنة ثم يضاف اليها السكر البيض والقيمر والكاكا وويصب الخليط فوق البسكويت
ويوضع فى حمام مائى داخل فرن متو سط الحرارة لمدة سا عة ويترك ليبرد ثم يوضع فىالثلاجة لمدة 4ساعات قبل

كريم كراميل الشوكولاتة
المقادير
- شرائح من كعكة الشوكولاتة
- 2 كأس حليب
- ملعقة طعام سكر
- 2 ملعقة طعام بودرة شوكولاتة
- كيسة كريم كراميل
- كأس كريمه للخفق
- 2/1 كأس ناعم
- شوكولاتة مبشورة أو شوكولاتة فيلك
الطريقة
- ترص شرائح من الكعك في قاع الصينيه . ثم يوضع الحليب والسكر والكاكاو البودرة على النار والكريم كرميل
- بعد أن يغلي يضرب بالخلاط ويصب على الكيك ويترك ليبرد قليلاً ثم يدخل الثلاجة
- قبل التقديم تخفق الكريمة بمضراب كهربائي ويضاف إليها سكر البودرة ثم يوضع على الصينية ويزين بالشوكولاتة المبشورة









حلى بالسيسرول
المقادير
سويسرول مقطع حلقات
8 حبات جبن كيري
علبة قشطه
كرتون جلي ليمون
كيسة كريم كاراميل
كرتون دريم ويب صغير
كرتونين جلي أحمر ( مذوب في الماء ويوضع في الفريزر حتى يصبح مثل الهلام )

الطريقة
يرص الكيك طبقة واحدة في صينية.
تخلط جميع المقادير الباقية ( ماعدا الجلي الأحمر ) ثم يوضع فوق الكيك ويوضع في الثلاجة
بعد أن يجمد الخليط يوضع فوقه الجلي الأحمر الهلامي ويوزع بالتساوي ثم يوضع في الثلاجة حتى يجمد


حلو الآرو

* المقادير

بسكويت فالزن عدد 3 علب
كيك سارلي عدد 2 علبة
11 كاكاو آرو
علبة كريم كرمل
2 علبة قيمر
2 كيس كاكاو مالتيز ( الكيس الاحمر على شكل كور صغيره للتزين + شراب سيرب

* الطريقة

في صينية ذات قاعدة متحركة يصف البسكويت المالتيز على الجوانب
( على ان يكون الكاكاو في الاسفل والبسكويت من اعلى )
تقطع الكيكة وتصف في الصينية .
على حمام مائي تخلط المقادير الباقية ما عدا كاكاو المالتيز وشراب السيرب
يصب نصف المقدار على الكيك ويدخل الثلاجة حتى يبرد
تصف الكيكة الثانية ويصب باقي الكاكاو ثم تخطط على شكل مربعات بالشراب الكاكاو وتوضع على كل مربع كاكاو المالتيز وتدخل الثلاجة



الدونات (3)

* المقادير

3 كاسات دقيق
_ 3 ملاعق أكل حليب بودره
_ 2 بيض
_ 6 ملاعق أكل سكر
_ فنجان شاهي زيت
_ ملعقة أكل خميره فوريه
_ كاس ماء
_ سكر بودره للوجه بعد القلي .

* الطريقة

1- توضع جميع المقادير فى الخلاط ماعدا الدقيق
2- توضع فوق الدقيق وتعجن جيدا
3- توضع في كيس نايلون وتترك لتخمر مدة ساعه
4- تفرد العجينه وتقطع بواسطة كوب على شكل دائره وتقطع من الوسط بشكل دائري
5- تترك بعد التقطيع لمدة ربع ساعه
6- تقلى في الزيت
7- نحضر كيس ونضع بداخله سكر مطحون ونضع فيها الدونات وتخلط جيدا حتى تختلط الدونات بالسكر . وبالهناء والعافيه .



بانوفلى باى (بانانا توفى باى)

المقادير

علبة حليب محلى نستله
علبة بسكويت دايجستر
اصبع زبدة 40 جم
موز مقطع شرائح
2 كوب كريم شانتيه

الطريقة

يطحن البسكويت فى الخلاط
تسيح الزبدة على نار هادئة بدون أن تقدح
فى طبق التقديم يصب البسكويت والزبدة السائحة وتفرك باليد حتى تخلط جيدا وترص جيدا فى الطبق وتوضع فى الثلاجة
توضع علبة الحليب مقفولة فى حمام مائى لمدة ساعتين
عندما تفتح العلبة ستجدينه قد تحول الى توفى ، يصب فوق خليط البسكويت
نضع شرائح الموز فوق التوفى ثم يصب الكريم شانتيه وتوضع فى الثلاجة
لأفضل النتائج تعد الحلوى قبل يوم من تقديمها




كرات الكيك

المقادير
كيكة بيتي كروكر بالفنيليا (مستويه) +ملعقتين اكل مرباء +ملعقتين نارجين

مقادير الكريمه
حليب مركز الحجم الكبير+ملعقتين كاكاو+ملعقه نسكافه+ اصباع صغير زبده

تخلط مقادير الكيك مع بعط حتى ينتج لديكي عجينه نوعآ ما

ثم تشكل على شكل دوائر

اخلطي مقادير الكريمه مع بعض في قدر وضعيها على النار واستمري في التحريك حت يثقل الخليض ثم ضعي حبات الكور حبه حبه ثم رصيها في صحن التقديم وادخليها الثلاجه حتي تبرد وتقدم


كيكة الــتــــمـــــــــــــــ ر

المقادير:
2كوب طحين
1 كوب سكر ناعم
1 كوب زيت
1 كوب تمر
1كوب ماء دافىء
1 /2 كوب جوز مجروش خشن
ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
مقدار من السمسم للزينة
اكواب ورقية

الطريقة:
ينقع كوب التمر منزوع النوى فى كوب الماء دافىء. ينخل الطحين والسكر ثم تضاف لهما المقادير الجافة كلها و هى القرفة و البيكنج باودر و البيكربونات الصوديوم و الجوز . ثم يضاف الزيت و البيضتين و يتم مزج الخليط بالملعقة الخشبية. بعد ذلك يضاف منقوع التمر و يستكمل الخلط اليدوى حتى يتجانس المزيج.
تستخدم صينية الفرن المقسمة الى اكواب لطهى الكيكة و ذلك بان نضع الاكواب الورقية
فى الصينية و يتم توزيع كمية العجين فى تلك الاكواب دون ملئها باستخدام الملعقة اخذين فى الاعتبار تضاعف حجم الكيك اثناء الطهى. يزين وجه اكواب الكيك بالسمسم ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة تتراوح ما بين 25 الى 30 دقيقة. يجب ان ناخذ فى عين الاعتبار ان نضج الكيك يكون اسرع اذا استخدمنا الاكواب الورقية لصغر حجمها خلافا لعملية خبز الكمية كاملة دون تجزئة. بالاضافة ان الاكواب الورقية تعطى شكلا افضل لتقديم الكيك و لا تحتاج عملية تزييت. و صينية الكيك بعدها تكون سهلة التنظيف.
ملحوظة: لا يمكن استخدام الاكواب الورقية من غير استخدام الصينية المخصصة لاستخدامهم فى الفرن و التى تضمن ان تاخذ الكيكة الشكل المنظم لها و تمنع تضاعفها بشكل غير مناسب.
وممكن تخبز كيكة التمر
4- كيكة الــتــــمـــــــــــــــ ر

المقادير:
-كوب ونصف طحين
-كوب ساخن من حليب المراعي
-كأسين تمر بدون نوى
-بيضتين
-ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
-باكيت زبدة (متوسطة الحجم 227 غم) ذائبة
-ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
-كوب مكسرات (عين الجمل)
-ثلاث أرباع الكوب سكر

طريقة التحضير:
1-يضاف الحليب الساخن إلى التمر ثم تخلط بالخلاط الكهربائي.
2-يخفق البيض بالخلاط الكهربائي، يضاف إليه السكر ثم يضاف إليه بقية المقادير على تكون المقادير على أن تكون المكسرات مضافة في الأخير.
3-يوضع الخليط السابق في قالب مدهون بالزبدة ثم تخبر في فرن متوسط الحرارة (300 درجة مئوية) لمدة ربع ساعة إلى أن تنضج.
4-عندما تبرد الكيكة قومي بتحضير صلصة التمر الخارجية وذلك بإذابة التمر في الماء ثم يضرب بالخلاط الكهربائي إلى أن يتكون خليط متجانس، ثم يصفى ويسكب الكيكة وتزين باللوز المحمر وتقدم.هنيئا



الباونتي
خواتي شو فو ها الحلا وان شا اللله يعجبكم ويعجب ظيوفكم

المقادير :
3 كاسات جوز الهند
1 علبة حليب نستله محلى كبير
1 علبة قشطة
6 حبات شو كولاته جالاكسي

الطريقة :
يخلط جوووز الهند مع الحليب ويعجن جيدا
تذووووب الجالاكسي على حمام مائي وتخلط با الخلاط مع القشطة
يعمل جوز الهند على هيئة كووووور
ثم يغمس با الجالاكسي ويوضع با الثلاجة حتى يبرد جيدا
ويوضع في ورق بليسيه وبا العافية



دونات لذيييذ جربيه وادعي لي~
ها ذا الدونات واييييد لذيييذ وسهل وحتى ما يشرب دهن لقليتيه
بس فيه ملاحظة صغنونة هذا الدونات يصير الذ واحلى لو استعملتي الدقيق الكويتي دقيق المطاحن الكويتيه يصير اكثر من رائع وهو متوفر حتى عندنا هني با السعودية
نبدا با المقادير والطريقة لا اطول عليكم

المقادير :
كيس طحين الكويت
4/3 اصبع زبدة
صفار بيضة
مقدار بيالة شااااي سكر
8 ملاعق اكل حليب بودرة
2 كاس ماء
فانيلا
2 ملعقة اكل راهية خميرة فورية

الطريقة :
توضع الخميرة الفورية مع كاس الماء الدافيء بعد ان اذوب فيه 4 ملاعق الحليب ويضاف لهم السكر ويخلط بملعقة ويترك جانبااااا لمدة ربع ساعة او حتى تظهر رغوة الخميرة
بعد ذلك تضاف بقية المقادير ومن ثم يضاف الدقيق با التدريج حتى تتتكون عجينة متوسطة السمك
تتترك حتى تخمر بعد تغطيتها بكيس نايلوووون لمدة من ساعة الى ساعة ونص في مكان دافيء
ترق على ان تكون سميكة شوووووي وتقطع بقطاعة الدونات
وتتتترك لمدة 10 دقايق بعد الانتهاء من المقدار
ثم تقلى با الزيت الغزير وتتتترك حتى تبرد تماما
تزين اما :
با الشوكولاته - - - او السكر البودرة --- اوحليب النستله--- او السكر الخشن
على حسب الرغبة
وعليكم


كيكة التوفي

المقادير:
3 كاسات حليب بودره
1 كاسه سكر
بيضتين
1 علبة قشطه

مقادير التوفي:
1 كاسة سكر
2 علبة قشطه

الطريقة:
ضعي الحليب في قدر وارفعيه على نار هادئه مع التقليب المستمر..حتى يصبح لونه ذهبي.

ضعي السكر والبيضتين وعلبة القشطه في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدا.

صبي الخليط على الحليب المحمص وقلبيه بالملعقه ثم صبيه في صينيه متوسطة الحجم بعد دهنها بالزيت.

ادخلي الصينيه في الفرن المتوسط الحرارة لمدة ربع ساعه تقريبا..او حتى يحمر وجه الكيكه.مع ملاحظة عدم تشغيل الفرن العلوي.

ابدئي بعمل التوفي..ضعي السكر على النار حتى يصبح سائل ولونه ذهبي ثم صبي عليه القشطه وقلبيه بسرعه وبخفه.

اخرجي الكيكة من الفرن..وضعي التوفي على الوجه بالتساوي..ثم اتركيها حتى تبرد..وقطعيها بقلاوات او مربعات صغيره وتقدم مع الشاي او القهوه.


مقادير الكيكة: .......
.....
3بيضات
علبة زبادي
نصف كأس سكر
نصف كأس زيت
كأس طحين
ملعقة صغيرة نسكافيه
فانيليا
ملعقة بيكنج باودر

الطريقة:
تخلط مقادير الكيكة معا وتصب في قالب كيك مدهون والافضل يكون مخروم من الوسط ثم تدخل الفرن حتى تنضج.

تزيين الوجة:
بعد خروج الكيكة من الفرن
1- تسقى بنصف علبة حليب النستلة
2-يكسر على الوجة بسكوت شاي
3-نعمل خلطة وهي عبارة عن 6حبات جبن كيري مع نصف علبة حليب نستلة وتصب على الوجة والجوانب
4- الطبقة الاخيره وهي نصف كيس كريمةونصف كأس ماءوملعقةنسكافيه معا على النار حتى تغلي ثم تصب على الوجه وتبرد. وبالعافية


يتبع

الكيكة الرخامية بالكاكاو

المقادير:

1 كوب زبدة.
1 كوب سكر.
½ 2 كوب طحين.
½ كوب حليب.
3 ملاعق بيكن باودر.
4 بيضات.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
3 ملاعق صغيرة فانيلا.
1 ملعقة صغيرة خل.

الطريقة:

- يدهن قالب محفور الوسط بالزبدة ثم يترك على جنب.
- يحمى الفرن على درجة حرارة 375.
- ينخل الطحين والبيكن باودر والملح.
- بالخلاطة الكهربائية تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح كالكريما، ثم يضاف البيض والفانيلا والخل ويخفق جيدا.
- يضاف الطحين والحليب بالتناوب ويخلط بالملعقة الخشبية حتى ينتهي المقدار.
- في وعاء آخر يعمل خليط الكاكاو وهو كالتالي:
- ½ كوب سكر + 4 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو + ¼ كوب حليب + 4 ملاعق لوز محمص أو بندق ومطحون ناعم + 4 ملاعق كبيرة من خليط الكيكة المعد في الأعلى، ثم يخلط جيدا ويترك على جنب.
- تصب نصف العجينة البيضاء في القالب ، ثم تصب عجينة الكاكاو ثم باقي العجينة البيضاء.
- بعد ذلك توضع السكينة أو الملعقة البلاستيكية من داخل العجينة وتلف من الأسفل إلى الأعلى من جميع الأطراف على شكل دائري.
- تخبز الكيكة في الفرن لمدة ساعة أو حتى تنضج، بعد ذلك تترك في القالب لمدة 10 دقائق، ثم تقلب وترش بالسكر الناعم وبودرة الكاكاو.



البسبوسة

المقادير: عمل القطر:
1 كوب سميد 2/1 كوب سكر
2/1 كوب جوز هند مبشور 4/1 كوب ماء
2/1 كوب سكر 2/1 م/ك زبده (يضاف بعد غليان القطر)
1 بيضة قطرات من عصير الليمون
4/1 كوب زبده سائحة ماء ورد + خيوط من الزعفران
2/1 كوب روب (تخلط جميع المقادير على النار حتى
1 م/ك ماء ورد الغليان وفي النهاية تضاف الزبدة).
4/1 م/ص خميرة بيكنج باودر
4/1 م/ص بيكربونات الصودا
4/1 م/ص فانيلا باودر
لوز مقشر نصفين على عدد المكعبات


الطريقة:
1. يخلط السميد مع البيكنج باودر والبيكربونات الصودا و الفانيلا وجوز الهند.
2. تخفق الزبدة ثم يضاف السكر.
3. تضاف البيضة مع الاستمرار في التحريك ثم يضاف ماء الورد.
4. يضاف 2/1 مقدار السميد المخلوط مع 2/1 مقدار الروب بالتناوب.
5. يصب في صينية فرن مدهونة و مرشوشة بالطحين.
6. تقسم بسكين حادة وساخنه إلى مكعبات وتزين باللوز.
7. تزج في الفرن حرارة متوسطة لمدة 35-40 دقيقة وعند الانتهاء تترك لتبرد.
8. نحضر القطر.
9. تسقى البسبوسة بالقطر الساخن.

الرنكينه
المقادير:
1 كوب زبده
1 كوب طحين جميع الاستعمالات
مسحوق الهيل (يفضل مطحون طازج)
تمر خلاص (على حسب مساحة الطبق)
جوز للحشو (على عدد الخلاص)
فستق مبشور للتزيين


الطريقة:
1. نعد الطبق بحشو حبات الخلاص الجوز ورصه بالطبق.
2. تذاب الزبدة ثم يضاف الطحين, يقلب جيدا وباستمرار حتى يصبح لون الطحين ذهبيا و ذو رائحة كالبسكوت.
3. يضاف الهيل.
4. عندما يصبح الطحين سائحا وبني فاتح يصب سريعا على الخلاص.
5. يزين بالفستق.


كعكة شوكولاتة الأوفلتين

المقادير: صلصة الشوكولاته:
3/4 باكيت زبدة (8 أونس) 4/1 الباقي من باكيت الزبده
4 فنجال سكر (فنجال قهوة عربية) 2 م/ك بودرة كاكو غير محلى
3 فنجال طحين جميع الاستعمالات 1 صفار بيض
3 فنجال أوفلتين 2/1 كوب سكر
4 بيضات 2/1 علبة حليب مبخر (رينبو)
1 م/ص بيكنج باودر
1 م/ص فانيلا باودر


الطريقة:
1. يوقد الفرن على نار متوسطه.
2. ينخل كل من (الطحين + الأوفلتين + بيكنج باودر + فانيلا).
3. تخفق الزبدة ثم يضاف السكر ثم يضاف البيض واحد تلو الآخر.
4. يدهن طبق الكعك (التشيز كيك) بالزبدة ويرش بالطحين.
5. يزج الكعك في الفرن لمدة 30-35 دقيقه فقط.
6. تترك لتبرد.

طريقة صلصة الشوكولاته:
1. تخلط جميع المقادير ما عدا البيض على حمام مائي باستخدام مضرب السلك.
2. يضاف الصفار ورفع من على النار عندما تغلظ الصلصة.
3. تصب على الكعكة وهي ساخنه
ملاحظه: هذا النوع من الكعك قد يحتاج لمدة أقل عند الطهو لذلك يجب مراقبتة بعد مرور 20 دقيقه من الخبز.

كعكة الشوكلاتة اللذيذة



المقادير:
1 علبه كيك جاهز (العلاي أو بيتي كروكر) بالشكولاته

للكريمه :
2 علبه قشطه
2 علبه كريم كارامل
2كيس دريم وب
2 كأس من الماء تذوب في كل منهما ملعقتين من الحليب المجفف

الطريقة:
-1 تخلط جميع مقادير الكريمه مع بعضها ثم توضع في الفريزر
-2 يعمل الكيك الجاهز حسب طريقة العمل المدونه خلف العلبه
-3 بعد الانتهاء من عمل الكيك نتركه ليبرد ثم نقوم بتفتيت الكيك جيدا ونقسم كمية الكيك المفتته الى قسمين متساويين .
-4 نضع القسم الاول في طبق ونقوم بالضغط على الكيك بواسطة اليد
-5 نخرج الكريمة من الفريزر ونصب قليلا منها على القسم الاول من الكيك في الطبق ثم نضع فوقها القسم الثاني من الكيك ونضغط عليه برفق ثم نصب فوقها ما بقي منالكريمه
(يجب مرعاة ان تكون كمية الكريمة الموضوعه قوق الكيك اكثر من الموضوعة في الوسط(-
ثم يوضع طبق الكيك في الثلاجه

ملاحظه: يجب ان يكون الكيك الجاهز كيك شوكولاته





حلاوة البسكويت مع الشوكليت

المقادير لصحن بيركس متوسط مسطح او صينة متوسطة:

2 بسكويت قهوة الصباح
نصف زبدة لورباك غير مملحة
1 حليب مركز محلى
1 غرشة كوفى على كلاكسي ا و بندق (نوتيلا)

الطريقة:

1) نسخن الزبدة قليلا على النار.
2) نضيف اليها الحليب المركز مع التحريك المستمر حتى يتجانس ويختلط جيدا ثم نرفعه من على النار.
3) نفرم البسكويت فرما ناعما بالخلاط الكهربائي .
4) نصب مزيج الحليب والزبدة على البسكويت ونخلطة جيدا باليد .
5) نفرش الخليط فى الصينية ونسطحها من جميع الاطراف .
6) نصب عليها الشكوكليت السائح .
7) نرش السطح بقليل من الفستق الناعم وندخلها الثلاجة قليلا حتى يتماسك فقط .
8) عند التقديم نقطعها بالسكين الى اى شكل على حسب الرغبة ويمكن وضعها فى الاوراق الصغيرة الخاصة بالتقديم .



حلاوة بسكوت قهوة الصباح


المقادير:

علبة قيمر – 2 دريم ويب – 2 كريم كراميل – 1 عصير منجة الاحمدي – 1 بسكوت قهوة الصباح – 5 ملاعق حليب بودرة – كاكاو للتزيين .


الطريقة:

نخلط جميع المقادير ماعدا البسكوت نصفة في وعا التقديم و نصب عليه قليل من الحليب ثم الخليط السابق و يزين بالكاكاو .



حلاوة العسكريم على كاكاو

المقادير:

2 باكت دريم ويب صغير
1 قيمر (يفضل كويتي وممكن العادي)
1 كراميل
1 كوب جبن كبير حليب نيدو بودر
½ كوب ماء (مقاس كوب جبن كبير)
4 ملاعق طعام كاكاو بودر (نستله/أو نسكويك فاتح أو غامق على حسب الرغبة)
فستق مفروم (للتزيين)

الطريقة:

1) نخلط جميع المقادير مع بعض في خلاطة العصير ما عدا الكاكاو والفستق.
2) نضعه في الفريزر حتى يجمد .
3) نخلط نفس المقادير مرة أخري في الخلاط ونضيف الكاكاو هذه المرة ثم نضعها على وجه الخلطة الأولى (الكاكاو كلما كان اكثر كان أحلى أي المقادير اختياري) .
4) نخلط 2 باكت دريم ويب صغير + علبة قيمر (يفضل كويتي) بخلاط البيض حتى تصبح رغوة وكثيفة ثم نضعها على الوجه .
5) نزين السطح بالفستق المفروم وندخله الفريزر مرة أخرى ثم نخرجه حوالي نصف ساعة قبل التقديم ونضعه تحت في الثلاجة .

ملاحظة:

رقم (4) و (5) اختياري من الممكن الاستغناء عنه
هذه المقادير تكفى صحن بيركس متوسط
اذا كانت فلوسك كثيرة يمكنك شراء مقادير اكثر وعمل طبقات اخرى على حسب الذوق!!!







EASY TO MAKE CHOCOLATE CAKE
This is very easy to make, very tasty, and never failed.
Ingredients
1. 4 eggs
2. 2 cups of flour
3. 1 ½ cup yogurt
4. ½ cup Cocoa powder
5. 1 teas spoon vanilla
6. rind of one lemon.
7. 1 tea spoon bicarbonate
8. ½ packet of butter
How to Prepare
1. Mix yogurt with bicarbonate and cocoa
2. Mix sugar with butter.
3. Add eggs to the mixture, vanilla and lemon rind
4. Add some flower, followed by some yogurt, keep on adding until mixtures are finished.
5. Pour mixture in a greased and sprinkled with flour cake tin.
6. **************** in a preheated hove at 180 degrees **************** for 45 minutes.
7. Test the cakes readiness by picking the cake with a tooth pick if it comes out without any mixture sticking then it's ready.
8. Leave to cool, and put it in a serving dish.




الدونات الشيكـولاتــة
ملعقتان كبيرة كاكاو+ ملعقتان كبيرة حليب جاف + ½ كاس سكرناعم+ ½ كاس زيت + بيضتان

الطريقة : تخلط المقادير جميعا على نار هادئة الى ان تصبح لزجة ..ثم يدهن بها وجه الدونات .


عصير الفاكـهة كوكتيــل .
المقادير :
2برتقال + 1 موز + قطعة شمام + ½ كوب حليب سائل +1 تفاح + عصير ليمون + ½ كوب فراولـة + ½ كاس سكر + 1 كاس ماء بارد + ½ كاس مكعبات ثلج .

الطريقــة :
توضع جميع المقادير بعد غسلها وتقشيرها في الخلاط وتخفق حتى تتجانس وتقدم باردة .

ملحوظــة: البرتقال يعصر على حدة ثم يضاف الى الخليط مرة اخرى في الخلاط.








حلاوة العسكريم على كاكاو

المقادير:

2 باكت دريم ويب صغير
1 قيمر (يفضل كويتي وممكن العادي)
1 كراميل
1 كوب جبن كبير حليب نيدو بودر
½ كوب ماء (مقاس كوب جبن كبير)
4 ملاعق طعام كاكاو بودر (نستله/أو نسكويك فاتح أو غامق على حسب الرغبة)
فستق مفروم (للتزيين)

الطريقة:

6) نخلط جميع المقادير مع بعض في خلاطة العصير ما عدا الكاكاو والفستق.
7) نضعه في الفريزر حتى يجمد .
8) نخلط نفس المقادير مرة أخري في الخلاط ونضيف الكاكاو هذه المرة ثم نضعها على وجه الخلطة الأولى (الكاكاو كلما كان اكثر كان أحلى أي المقادير اختياري) .
9) نخلط 2 باكت دريم ويب صغير + علبة قيمر (يفضل كويتي) بخلاط البيض حتى تصبح رغوة وكثيفة ثم نضعها على الوجه .
10) نزين السطح بالفستق المفروم وندخله الفريزر مرة أخرى ثم نخرجه حوالي نصف ساعة قبل التقديم ونضعه تحت في الثلاجة .

ملاحظة:

رقم (4) و (5) اختياري من الممكن الاستغناء عنه
هذه المقادير تكفى صحن بيركس متوسط
اذا كانت فلوسك كثيرة يمكنك شراء مقادير اكثر وعمل طبقات اخرى على حسب الذوق!!!


حلاوة التمر

المقادير:

- كأس تمر منزوع النوى
- ربع علبة زبدة
- 2 علبة جلاكسي حجم متوسط
- ا علبة متزسطة كورن فليكس (crispy rice)
- بسكويت قهوة الصباح أو أي نوع مشابه
- كأس جوز مقطع قطع صغيرة

الطريقة:
- يطحن 6 الي 7 حبات من البسكويت ويوضع في البايركس
- يسيح الزبدة ويضاف اليه التمر حتى يلين
- ثم يضاف الكاكو بعد تقطيعه الي التمر ثم يضاف الجوز والكورن
فليكس .
- يوضع الخليط بالملعقة على البسكويت ثم يضيف البسكويت المتبقي
بعد طحنه فوق الخليط ويسوى سطحه باليد.
يوضع في الفريزر لمدة ساعة ثم يقطع ويوضع في صحن التقديم.


وبالعافيــة .......



آيسكريم

 علبتين دريم ويب وعلبة قيمر و كريم كراميل واحد وكوب حليب نيدو وكوب ماء ورد .
 يخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي ويوضع في الفريزر لمدة يوم كامل


حلاوة التمر

المقادير:

- كأس تمر منزوع النوى
- ربع علبة زبدة
- 2 علبة جلاكسي حجم متوسط
- ا علبة متزسطة كورن فليكس (crispy rice)
- بسكويت قهوة الصباح أو أي نوع مشابه
- كأس جوز مقطع قطع صغيرة

الطريقة:
- يطحن 6 الي 7 حبات من البسكويت ويوضع في البايركس
- يسيح الزبدة ويضاف اليه التمر حتى يلين
- ثم يضاف الكاكو بعد تقطيعه الي التمر ثم يضاف الجوز والكورن
فليكس .
- يوضع الخليط بالملعقة على البسكويت ثم يضيف البسكويت المتبقي
بعد طحنه فوق الخليط ويسوى سطحه باليد.
يوضع في الفريزر لمدة ساعة ثم يقطع ويوضع في صحن التقديم.


وبالعافيــة .......


حلاوة موزة

المقادير

2 قيمر
3 قهوة الصباح
3 أكياس دريم ويب
1 كلاس حليب (نيدو غيلظ)
كلاكسي سائل

الطريقة

نخلط القيمر ودريم ويب والحليب بالخلاط الكهربائي ثم نخلط معه الكلكسي.
نكسر البسكوت فيه ثم نلفه في المنيوم ونضعه في الفريزر وبعد ان يتجمد نقطعه سلايس بالسمك المطلوب .



وعليكم بالعافية

وبعد حلا كثر الله خيرك لا شكله عندك معازيم وطبختوا لهم من هالحلا.مشكور على الوصفات المميزه.انت اختصرت موقع لكِ.

اخي جبل حزنة

اولا ما شاء الله عليك

ثانيا شكلك طباخ ماهر

ايش رائك تسوي لنا عزيمة وتذوقنا من طبخك ههههههههههه امزح

تقبل مروري

مشاء الله تبارك الله أنا مصر وبقوة على أنك تسوي لنا دورة
سأحضر لك زباين ولا يهمك وطلبالت الطبخه أنا سأحضرهالا تتعب نفسك أهم شيء عليك التطبيق

صراحةمانسلى عن أطباقك المميزة

جزاك الله خير ياشيف حزنة

(العين تأكل قبل الفم )

يعطيك العافيه يا جبل حزنه سويها لنا في الاجتماع لا وصيك ها


تحياتي

جزاك الله خير
هههههههه

شكلك انت طباخ بيتكم ماشاءالله