الطرق الصحية لتناول اللحوم

**احساس غريب** · 07-18-2008, 06:40 AM

الطرق الصحية لتناول اللحوم
بعيداً عن الإسراف في تناولها .. تعرفي علي الطرق الصحية لتناول اللحوم.

الطرق الصحية لتناول اللحوم

يتميز عيد الأضحى ببهجة خاصة، حيث يتجمع الأهل و الأحباب حول مائدة واحدة لتناول وجبة لذيذة من اللحوم بأنواعها المختلفة، و هنا قد تقع ربة الأسرة فى خطأ كبير حيث أنها قد تلجأ إلى شراء كميات كبيرة من اللحوم دون الوعى الكافى بكيفية الإحتفاظ به بشكل صحى و سليم، لذا يجب عليكى سيدتى أن تراعى بعض الأمور عند حفظ اللحوم، كالآتى :

1)أن تحتفظى بها داخل أكياس مع الحرص على تفريغها من الهواء، لأن هناك بكتريا هوائية قد تلوث اللحم وتفقد صلاحيته.. و إحذرى أن يكون الكيس قد تم إستخدامه من قبل.. فهو يؤثر بشكل كبير علي مذاق اللحوم ورائحتها .

2) عدم وضعها بطريقة عشوائية داخل الأكياس مما يسبب لها كثيراً من التعب عند إستخراجها وإستخدامها .

3) و لكى يتم تفكيك اللحم بعد إستخراجه من الفريزر هناك عدة طرق يمكنك أن تتبعيها، و ذلك إما بوضع اللحم في طبق لمدة 8 ساعات في الرف داخل الثلاجة حتي إذا ما تخلص من الماء الذي به عاد مرة أخري لإمتصاصه ،وتعتبر هذه الطريقة هي الأفضل، كما يمكنك وضع اللحم في الجو العادي لمدة 4 ساعات حتي يتم "فكه" مع مراعاة تغطية الإناء الموضوع فيه حتي لا يتعرض للميكروبات أو أن تضعى اللحم في إناء تحت ماء الصنبور الجاري وهنا يفقد اللحم جزءاً كبيراً من منافعه وفيتاميناته أو أن تضعى قطع اللحم المجمدة في المايكرويف مباشرة، وعليك إختبار ما يناسب ظروفك ووقتك مع الإلتزام بتحقيق صحة أفضل لأفراد أسرتك.

4) يجب أن تعرف كل ربة منزل إحتياجاتها من اللحوم في اليوم فتقوم بتقسيمها حسب إحتياجاتها في عبوات بالطريقة الصحيحة التي تضمن سلامتها وتضع "تكت" تكتب فيه نوع اللحم إستخداماته.. ثم تحتفظ به في أكياس بلاستيكية بدلاً من الأطباق حتي لا تأخذ مكاناً كبيراً في فريزر الثلاجة يضطرها إلي التكديس الذي ينتج عنه عدم التجميد السليم للحوم مما يفقدها صلاحيتها.
**و بعد أن تعرفتى سيدتى على بعض الأمور الهامة لحفظ اللحوم بطريقة صحية و آمنة، يمكنك الآن أن تتعرفى على أفضل الطرق لإعدادها بشكل صحى سليم، كالآتى :

أولاً: قومى بإخلاء اللحوم من الدهن لتجنب عسر الهضم وزيادة مستوى الدهون بالدم وحماية الجسم على المدى البعيد من الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب وغيرهما‏ .

ثانياً : أفضل الطرق الصحية لطهى اللحوم هى السلق في قليل من الماء حيث تعمل حرارة غليان الماء على قتل ما بها من ميكروبات .

ثالثاً : لا تنسى طبق السلطة الخضراء فهو يحتوى علي جميع العناصر المعدنية والفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف المهمة والمفيدة لتمثيل اللحوم غذائياً داخل الجسم والإستفادة منها‏ .

رابعاً : قومى بتبطين اللحم بالبقدونس، حيث يعمل على إمتصاص الدهون و جعل اللحم صحى و مفيد .

وعموما يجب عدم الإسراف في تناول اللحوم، و خاصة التى تحتوى على كمية كبيرة من الدهون، حيث يعمل الكبد على إمتصاصها و تخزينها، مما قد يتسبب فى العديد من الأمراض التى تصيب الجسم و تؤثر بشكل سلبى على وظائف الكبد على المدى البعيد، و كذلك يجب أن تكون الوجبة متوازنة تحتوي بجانب اللحم

على مصدر واحد من مصادر الكربوهيدرات كالأرز أو المكرونة أو الخبز‏،‏ وجزء صغير من الدهون ‏ .‏
و بهذه النصائح البسيطة يمكنك أن تتمتعى بعيد سعيد ووجبة لذيذة من اللحوم، دون الخوف من أضرارها .

بعيداً عن الإسراف في تناولها .. تعرفي علي الطرق الصحية لتناول اللحوم.

الطرق الصحية لتناول اللحوم

يتميز عيد الأضحى ببهجة خاصة، حيث يتجمع الأهل و الأحباب حول مائدة واحدة لتناول وجبة لذيذة من اللحوم بأنواعها المختلفة، و هنا قد تقع ربة الأسرة فى خطأ كبير حيث أنها قد تلجأ إلى شراء كميات كبيرة من اللحوم دون الوعى الكافى بكيفية الإحتفاظ به بشكل صحى و سليم، لذا يجب عليكى سيدتى أن تراعى بعض الأمور عند حفظ اللحوم، كالآتى :

1)أن تحتفظى بها داخل أكياس مع الحرص على تفريغها من الهواء، لأن هناك بكتريا هوائية قد تلوث اللحم وتفقد صلاحيته.. و إحذرى أن يكون الكيس قد تم إستخدامه من قبل.. فهو يؤثر بشكل كبير علي مذاق اللحوم ورائحتها .

2) عدم وضعها بطريقة عشوائية داخل الأكياس مما يسبب لها كثيراً من التعب عند إستخراجها وإستخدامها .

3) و لكى يتم تفكيك اللحم بعد إستخراجه من الفريزر هناك عدة طرق يمكنك أن تتبعيها، و ذلك إما بوضع اللحم في طبق لمدة 8 ساعات في الرف داخل الثلاجة حتي إذا ما تخلص من الماء الذي به عاد مرة أخري لإمتصاصه ،وتعتبر هذه الطريقة هي الأفضل، كما يمكنك وضع اللحم في الجو العادي لمدة 4 ساعات حتي يتم "فكه" مع مراعاة تغطية الإناء الموضوع فيه حتي لا يتعرض للميكروبات أو أن تضعى اللحم في إناء تحت ماء الصنبور الجاري وهنا يفقد اللحم جزءاً كبيراً من منافعه وفيتاميناته أو أن تضعى قطع اللحم المجمدة في المايكرويف مباشرة، وعليك إختبار ما يناسب ظروفك ووقتك مع الإلتزام بتحقيق صحة أفضل لأفراد أسرتك.

4) يجب أن تعرف كل ربة منزل إحتياجاتها من اللحوم في اليوم فتقوم بتقسيمها حسب إحتياجاتها في عبوات بالطريقة الصحيحة التي تضمن سلامتها وتضع "تكت" تكتب فيه نوع اللحم إستخداماته.. ثم تحتفظ به في أكياس بلاستيكية بدلاً من الأطباق حتي لا تأخذ مكاناً كبيراً في فريزر الثلاجة يضطرها إلي التكديس الذي ينتج عنه عدم التجميد السليم للحوم مما يفقدها صلاحيتها.
**و بعد أن تعرفتى سيدتى على بعض الأمور الهامة لحفظ اللحوم بطريقة صحية و آمنة، يمكنك الآن أن تتعرفى على أفضل الطرق لإعدادها بشكل صحى سليم، كالآتى :

أولاً: قومى بإخلاء اللحوم من الدهن لتجنب عسر الهضم وزيادة مستوى الدهون بالدم وحماية الجسم على المدى البعيد من الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب وغيرهما‏ .

ثانياً : أفضل الطرق الصحية لطهى اللحوم هى السلق في قليل من الماء حيث تعمل حرارة غليان الماء على قتل ما بها من ميكروبات .

ثالثاً : لا تنسى طبق السلطة الخضراء فهو يحتوى علي جميع العناصر المعدنية والفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف المهمة والمفيدة لتمثيل اللحوم غذائياً داخل الجسم والإستفادة منها‏ .

رابعاً : قومى بتبطين اللحم بالبقدونس، حيث يعمل على إمتصاص الدهون و جعل اللحم صحى و مفيد .

وعموما يجب عدم الإسراف في تناول اللحوم، و خاصة التى تحتوى على كمية كبيرة من الدهون، حيث يعمل الكبد على إمتصاصها و تخزينها، مما قد يتسبب فى العديد من الأمراض التى تصيب الجسم و تؤثر بشكل سلبى على وظائف الكبد على المدى البعيد، و كذلك يجب أن تكون الوجبة متوازنة تحتوي بجانب اللحم

على مصدر واحد من مصادر الكربوهيدرات كالأرز أو المكرونة أو الخبز‏،‏ وجزء صغير من الدهون ‏ .‏
و بهذه النصائح البسيطة يمكنك أن تتمتعى بعيد سعيد ووجبة لذيذة من اللحوم، دون الخوف من أضرارها .