خبز الطماطم

**احساس غريب** · 10-25-2008, 07:42 AM

خبز الطماطم

المقادير

2 ك دقيق أبيض
2 م/ك طماطم بيستو
1 م/ك خميرة
2/1 م/ص ملح
2 م/ك زيتزيتون
2/1 ك مــاء

الطريقة

- بواسطة العجان تضاف جميع المكونات مع بعض ( الدقيق + الملح + الخميرة الفورية + الزيت + طماطم البيستو )
- يضاف الماءبالتدريج على العجينة حتي تتماسك وتتداخل .
- تترك العجينة لتتخمر في مكاندافيء.
- تقسم العجيينة لكور ضغيرة ثم ترش الطاولة بالدقيق وتشكل الكور مثلالكيزر / بشكل اسطوانة أو تعقد كالعقدة ... الخ
- تترك العجينة لتتخمر مرةأخري.
- يشرط سطح العجينة بواسطة سكينة حادّة، ويرش السطح بالماء.

يمكنتزيين سطح الخبز بالدقيق أو السمسم أو يدهن السطح بطماطم البيستو أو معجونالطماطم
يخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتيينضج.
نقلته لكم يا حلوين